O risco de AVC é significativamente influenciado pela nutrição, ao contrário da crença popular entre os profissionais médicos. Dieta é o contribuinte mais importante para um risco aumentado de acidente vascular cerebral, mas apenas 0,1% dos americanos comem uma dieta saudável e 8,3% comem uma dieta que é pelo menos um pouco saudável.
A maioria dos outros países provavelmente não é muito melhor. Pacientes de alto risco podem reduzir o risco de derrame em até 40% adotando uma dieta mediterrânea cretense rica em legumes, frutas, vegetais, grãos integrais e azeite de oliva, grãos integrais, mas com baixo teor de gordura saturada e colesterol.
As bactérias intestinais encontradas na gema do ovo e na carne vermelha produzem metabólitos tóxicos bastante altos que são excretados pelos rins e destacam como os microbiomas intestinais podem ser potencialmente arriscados para a saúde cardiovascular.
Para reduzir o risco de AVC, os pacientes com insuficiência renal, como os idosos, devem evitar a gema de ovo e comer menos carne vermelha. Idealmente, você também deve limitar sua ingestão diária de sal entre 2 e 3 gramas apenas.
A falta de vitamina B12 metabólica na dieta diária também é um erro comum que pode ter consequências graves, pois pode causar graves repercussões neurológicas, incluindo um risco elevado de acidente vascular cerebral.
A vitamina B12 é bem conhecida por reduzir o risco de derrame, diminuindo os níveis de homocisteína no organismo. A homocisteína é um aminoácido que ocorre naturalmente no corpo. No entanto, gema de ovo e carne vermelha podem elevar os níveis de homocisteína e acredita-se que uma alta concentração de homocisteína no sangue, particularmente em pessoas hipertensas, seja responsável por um risco aumentado de derrame.
O que é um AVC?
O cérebro é a sede de nossas experiências conscientes, onde nossos pensamentos, sentimentos e linguagem são formados. Muitos processos corporais, incluindo digestão e respiração, também estão sob o comando do cérebro.
Mas o cérebro requer oxigênio para funcionar corretamente. Cada parte do seu cérebro recebe sangue oxigenado de suas artérias. As células do cérebro começam a morrer em minutos (5 minutos no máximo) se forem privadas de oxigênio devido a uma interrupção no fluxo sanguíneo e um derrame pode ocorrer como resultado de seu cérebro estar faminto de sangue rico em oxigênio.
Existem diferentes tipos de golpes que você deve conhecer, a saber;
AVC Isquêmico
Os acidentes vasculares cerebrais isquêmicos ocorrem com mais frequência do que qualquer outro tipo de acidente vascular cerebral. Quando o sangue coagula e obstrui os vasos sanguíneos do cérebro, pode levar a um acidente vascular cerebral isquêmico.
Além dos coágulos sanguíneos, a placa, que consiste em depósitos de gordura, também pode se acumular nos vasos sanguíneos do cérebro e causar obstruções que levam a um derrame isquêmico.
Derrame cerebral
Quando uma artéria cerebral estoura ou vaza, causa uma condição conhecida como acidente vascular cerebral hemorrágico. Danos às células cerebrais são causados pelo aumento da pressão causada pelo vazamento de sangue. Os acidentes vasculares cerebrais hemorrágicos são frequentemente causados por problemas de saúde, como aneurismas e pressão alta.
Ataque Isquêmico Transitório (AIT) ou Acidente Vascular Cerebral
TIA é um precursor de ter um acidente vascular cerebral. Como um derrame completo, um AIT requer atenção médica imediata.
O atendimento de emergência é necessário para pacientes com AVC e AIT. Se você ou alguém próximo estiver apresentando sintomas de derrame, disque 9-1-1 imediatamente.
Atualmente, não há uma maneira confiável de distinguir entre um ataque isquêmico transitório (AIT) e um acidente vascular cerebral grave.
Os coágulos sanguíneos são uma causa comum de AITs e, como os acidentes vasculares cerebrais isquêmicos, são uma das principais causas de incapacidade permanente.
Um AVC grave ocorre em mais de um terço dos pacientes com AIT não tratados dentro de um ano. Estima-se que entre 10 e 15% das pessoas que sofrem um AIT terão um AVC grave em um período de três meses.
No entanto, os mini-AVCs podem ser evitados se os AITs forem reconhecidos precocemente e tratados. Seu médico estaria em melhor posição para ajudá-lo a descobrir a raiz de um AIT e receber conselhos sobre medidas preventivas para evitar um derrame completo.
Os efeitos da dieta mediterrânea no AVC
Na década de 1950, os pesquisadores começaram a investigar a dieta mediterrânea depois de descobrir que as doenças cardíacas eram muito mais raras nos países mediterrâneos do que nos Estados Unidos. Desde então, uma série de estudos respaldou a capacidade da dieta mediterrânea de reduzir o risco de doenças cardiovasculares e derrames.
A dieta mediterrânea é um padrão alimentar inspirado nos pratos tradicionais dos países da região do Mar Mediterrâneo, incluindo Itália, Espanha, Turquia, França, Chipre, Grécia e assim por diante.
este dieta é predominantemente baseado em alimentos à base de plantas, como sementes, nozes, vegetais, legumes, grãos integrais, especiarias e ervas. Enquanto a gordura adicionada em uma dieta mediterrânea é principalmente derivada do azeite.
Quantidades moderadas de aves, laticínios, frutos do mar e peixes fazem parte da dieta mediterrânea. Em raras ocasiões, carne vermelha e/ou doce também podem ser consumidos.
Para aqueles que seguem a dieta mediterrânea, o azeite é a fonte de gordura suplementar. Gorduras monoinsaturadas, como as encontradas em sementes, nozes e azeite de oliva, demonstraram reduzir tanto o colesterol total quanto a lipoproteína de baixa densidade, também chamada de colesterol ruim.
As gorduras poliinsaturadas são cruciais para todas as dietas mediterrâneas, pois são conhecidas por combater a inflamação no corpo. Ácidos graxos ômega-3 saudáveis obtidos da ingestão de peixes gordurosos como sardinha, arenque, cavala, salmão e atum albacora fornecerão ao corpo gorduras poliinsaturadas.
Além de combater a inflamação, os ácidos graxos ômega-3 derivados desses alimentos também ajudarão a reduzir significativamente a formação de coágulos sanguíneos, os níveis de triglicerídeos e a probabilidade de derrame e até insuficiência cardíaca.
O que é uma dieta paleolítica e como ela pode reduzir o risco de derrame?
O termo “paleo” refere-se a um tipo de dieta que enfatiza a ingestão de alimentos que as pessoas da era paleolítica poderiam ter comido. De acordo com os arqueólogos paleolíticos, o período de tempo do Paleolítico é aproximadamente entre 2,5 milhões e 10.000 anos atrás.
Frutas, legumes, carnes magras, peixes, ovos, nozes e sementes são todos os alimentos básicos da dieta paleo moderna. Esses são itens alimentares que as pessoas costumavam obter por meio de coleta e caça na era paleolítica.
No entanto, são excluídos os alimentos que se tornaram mais comuns após o advento da agricultura de pequena escala há cerca de 10.000 anos. Produtos lácteos, legumes e grãos são exemplos de tais alimentos.
A ideia por trás da dieta paleo é reintroduzir alimentos que os humanos antigos consumiam. A dieta é baseada na ideia de que nossa composição genética não é otimizada para a dieta moderna derivada da agricultura.
Embora a agricultura tenha aumentado a disponibilidade de alimentos básicos como leguminosas, grãos e laticínios, também mudou as dietas dos animais criados para alimentação.
A premissa da dieta paleo é que a taxa na qual nossos hábitos alimentares mudaram excedeu a taxa na qual nossos corpos podem se adaptar.
Os cientistas acham que essa discrepância ajuda a explicar por que tantas pessoas hoje lutam contra o excesso de peso e sofrem de diabetes, doenças cardíacas e derrames.
As pessoas tendem a adotar uma dieta Paleo pelas duas razões a seguir:
- Para manter um peso saudável ou perder o excesso de peso
- Para reduzir o risco de doença cardiovascular, acidente vascular cerebral e insuficiência cardíaca
Uma dieta Paleo típica consistirá na seguinte seleção de alimentos:
- Ovos
- frutas
- Carne magra (de caça selvagem ou animais alimentados com capim)
- Nozes
- Azeite
- Peixes ricos em ômega-3, como sardinha, salmão, atum voador e cavala
- sementes
- Vegetais
- óleo de noz
Uma dieta paleo é desprovida de:
- produtos lácteos, incluindo queijo e leite
- grãos como cevada, aveia e trigo
- leguminosas como amendoim, lentilha e feijão
- Vegetais ricos em amido, como batatas brancas, ervilhas jicama e milho
- açúcar processado ou refinado
- sal processado adicionado
- alimentos processados como biscoitos, batatas fritas e assim por diante.
O que é uma dieta sem glúten e como essa dieta beneficia sua saúde?
Simplificando, um alimento sem glúten dieta é aquele em que os ingredientes que contêm glúten são evitados. As proteínas da cevada, centeio, triticale e trigo são coletivamente chamadas de glúten.
Gerenciar os sintomas da doença celíaca e outras condições médicas ligadas ao glúten requer seguir uma dieta rigorosa sem glúten.
As pessoas que não foram diagnosticadas com uma condição relacionada ao glúten geralmente seguem uma dieta sem glúten de preferência, pois são necessárias mais evidências para apoiar as alegações da dieta de melhorar a saúde por meio da perda de gordura e do fornecimento de energia extra.
Se você tem a condição autoimune conhecida como doença celíaca, comer glúten pode ativar seu sistema imunológico, causando danos ao revestimento do intestino delgado. A longo prazo, esse dano fará com que nenhum nutriente seja absorvido dos alimentos.
Embora não haja danos aos tecidos do intestino delgado, aqueles com sensibilidade ao glúten não celíaca podem apresentar alguns dos mesmos sinais e sintomas que as pessoas com doença celíaca.
Apesar das evidências sugerindo um papel para o sistema imunológico, o mecanismo pelo qual isso ocorre permanece pouco compreendido.
O distúrbio autoimune conhecido como ataxia do glúten causa problemas no controle muscular e no movimento muscular voluntário, danificando tecidos nervosos específicos.
O sistema imunológico confunde o glúten ou outra proteína do trigo com um patógeno como um vírus ou bactéria, causando uma reação alérgica. Quando o corpo reconhece uma proteína como estranha, ele responde produzindo um anticorpo contra ela, o que pode desencadear uma resposta imune que se manifesta de várias maneiras.
Aderir a uma dieta sem glúten pode ajudar na prevenção não apenas dos problemas de saúde associados à doença celíaca e à ataxia do glúten, mas também reduzir significativamente o risco de outras condições de saúde, incluindo doenças cardiovasculares e derrames. Portanto, manter uma dieta sem glúten exige muita atenção ao que você come e ao quão saudável é.
Alimentos naturais sem glúten são abundantes e podem ser incorporados a uma dieta balanceada. Esses incluem:
- opções saudáveis como frutas e vegetais
- leguminosas, nozes, sementes e outras leguminosas cruas e não processadas
- ovos
- carne, peixe e aves com baixo teor de gordura e não processados
- laticínios com baixo teor de gordura
- alguns exemplos de grãos, amidos e farinhas sem glúten são: fubá sem glúten, sêmola e polenta, amaranto, araruta, trigo sarraceno e linho, farinha de arroz, farinha de soja, farinha de milho, farinha de batata e farinha de feijão são todos exemplos de farinhas alternativas sem glúten.
No entanto, mantenha-se afastado de qualquer coisa com os seguintes ingredientes:
- aveia,
- trigo,
- centeio,
- cevada, e
- triticale
Alimentos Permitidos em Várias Dietas Vegetarianas
Quando a maioria das pessoas pensa em uma dieta vegetariana, imagina uma que exclua todas as formas de produtos animais carnívoros. A dieta vegetariana, no entanto, varia em quais alimentos ela permite e não permite.
dieta lacto-vegetariana
Ovos, peixes, carnes e aves não estão incluídos no dietas lacto-vegetarianas, nem quaisquer produtos que os contenham. No entanto, vários produtos lácteos como queijo, manteiga, leite e iogurte estão incluídos.
Dieta ovo-vegetariana
Laticínios, carnes, aves e frutos do mar não são consumidos em uma dieta ovo-vegetariana, mas os ovos são.
Dieta ovo-lacto vegetariana
Peixes, carnes e aves não estão incluídos no dieta ovo-lacto-vegetariana, mas ovos e laticínios são.
dieta pescatariana
Produtos lácteos, ovos, carne e aves estão todos fora dos limites para pescadores, mas o peixe é uma opção aceitável.
Dieta vegana
Produtos lácteos, ovos, peixes, carnes, aves, bem como quaisquer produtos que contenham esses ingredientes, não são permitidos em um Dieta vegana.
dieta flexitariana
UMA flexitariano ou dieta semi-vegetariana consiste principalmente de alimentos à base de plantas, mas também ocasionalmente (ou em pequenas quantidades) inclui laticínios, ovos, peixe, carne e produtos avícolas.
Dieta Cetogênica Para AVC?
Como o próprio nome indica, a dieta cetogênica é baixa em carboidratos, mantendo um alto teor de gordura.
A dieta cetogênica restringe o consumo de carboidratos a menos de 5% da ingestão calórica diária total, apesar dos carboidratos serem a fonte de energia preferida do corpo.
Quando a ingestão de carboidratos é drasticamente diminuída, um estado metabólico conhecido como cetose ocorre no corpo. Na ausência de açúcar circulante no sangue proveniente dos alimentos, o corpo entra em estado de cetose, no qual os estoques de gordura são decompostos em moléculas chamadas corpos cetônicos.
Depois de entrar na cetose, seu corpo funcionará principalmente com corpos cetônicos para obter energia até que você reintroduza os carboidratos em sua dieta.
A dieta cetogênica foi usada pela primeira vez clinicamente para tratar epilepsia em crianças, mas nos últimos anos houve um aumento no interesse em seu potencial para tratar outros distúrbios neurológicos, diabetes, câncer, colesterol alto, obesidade, síndrome dos ovários policísticos (SOP), doenças cardiovasculares e mesmo golpe.
Uma dieta cetogênica consiste nos seguintes alimentos:
- Abacates
- bagas
- Queijo
- Ovos
- Legumes com baixo teor de carboidratos
- Frutos do mar
- Peixe
- Aves
- enfermeiras
- sementes
- óleos de saúde
- Cacau em pó
- Chocolate escuro
- café sem açúcar
- Chá
- iogurte grego
A dieta de South Beach para reduzir o risco de AVC
A dieta de South Beach é um plano alimentar comercialmente bem-sucedido para perda de peso que foi desenvolvido em 2003 pelo cardiologista Arthur Agatston, MD
A dieta de South Beach, que foi desenvolvida em uma parte elegante de Miami, às vezes é classificada como um plano alimentar modificado com baixo teor de carboidratos.
A dieta de South Beach difere da dieta padrão porque dá mais ênfase às proteínas e gorduras saudáveis, ao mesmo tempo em que reduz a ingestão de carboidratos.
Alterando o seu dieta como um todo, é disso que se trata a dieta de South Beach se você quiser perder alguns quilos e viver uma vida mais saudável. De acordo com os defensores da dieta de South Beach, seguir suas diretrizes é benéfico para sua saúde, independentemente de suas metas de perda de peso.
A dieta de South Beach vem em três fases e se concentra em vegetais, grãos integrais e frutas, juntamente com quantidades moderadas de gorduras e proteínas saudáveis, tornando-a um plano alimentar e uma dieta de longo prazo ideal para reduzir o risco de derrame.
Para concluir
O AVC é um problema de saúde debilitante que pode afetar jovens e idosos. Mas você pode minimizar muito o risco de ter um derrame observando diferentes planos dietéticos como dietas mediterrânea, paleo, sem glúten, vegetariana, cetogênica e South Beach. No entanto, antes de iniciar qualquer dieta, certifique-se de falar com um treinador e nutricionista qualificado aqui hoje.
