Risiko for slagtilfælde er væsentligt påvirket af ernæring, i modsætning til hvad folk tror blandt læger. Kost er den vigtigste bidragyder til en øget risiko for slagtilfælde, men alligevel spiser kun 0,1% af amerikanerne en sund kost og 8,3% spiser en kost, der i det mindste er noget sund.
De fleste andre lande er nok ikke meget bedre. Højrisikopatienter kan reducere deres risiko for slagtilfælde med så meget som 40 procent ved at vedtage en kretensisk middelhavsdiæt med et højt indhold af bælgfrugter, frugt, grøntsager, fuldkorn og olivenolie, fuldkorn, men lavt indhold af mættet fedt og kolesterol.
De tarmbakterier, der findes i æggeblomme og rødt kød, producerer ret høje giftige metabolitter, som udskilles via nyrerne og fremhæver, hvordan tarmmikrobiomer potentielt kan være risikable for ens kardiovaskulære sundhed.
For at mindske risikoen for slagtilfælde skal patienter med nedsat nyrefunktion, såsom ældre, undgå æggeblomme og spise mindre rødt kød. Ideelt set bør du også begrænse dit daglige saltindtag til kun mellem 2 og 3 gram.
Manglen på metabolisk vitamin B12 i ens daglige kost er også en almindelig fejl, som kan have alvorlige konsekvenser, da det kan forårsage alvorlige neurologiske konsekvenser, herunder en forhøjet risiko for slagtilfælde.
Vitamin B12 er velkendt for at reducere risikoen for slagtilfælde ved at sænke homocysteinniveauet i kroppen. Homocystein er en aminosyre, der naturligt forekommer i kroppen. Æggeblomme og rødt kød kan dog forhøje homocysteinniveauet, og en høj koncentration af homocystein i blodet, især hos hypertensive mennesker, menes generelt at være ansvarlig for en øget risiko for slagtilfælde.
Hvad er et slagtilfælde?
Hjernen er sædet for vores bevidste oplevelser, hvor vores tanker, følelser og sprog dannes. Mange kropslige processer, herunder fordøjelse og vejrtrækning, er også under hjernens kommando.
Men hjernen kræver ilt for at fungere ordentligt. Hver eneste del af din hjerne modtager iltet blod fra dine arterier. Hjernens celler begynder at dø i løbet af få minutter (højst 5 minutter), hvis de mangler ilt på grund af en forstyrrelse i blodgennemstrømningen, og der kan opstå et slagtilfælde som følge af, at din hjerne bliver udsultet af iltrigt blod.
Der er forskellige typer slag, du skal være opmærksom på, nemlig;
Iskæmisk slagtilfælde
Iskæmisk slagtilfælde forekommer hyppigere end nogen anden type slagtilfælde. Når blod størkner og blokerer hjernens blodkar, kan det føre til iskæmisk slagtilfælde.
Ud over blodpropper kan plak, som består af fedtaflejringer, også opbygges i hjernens blodkar og forårsage obstruktioner, der fører til et iskæmisk slagtilfælde.
Hæmoragisk slagtilfælde
Når en cerebral arterie brister eller lækker, forårsager det en tilstand kendt som hæmoragisk slagtilfælde. Skader på hjerneceller er forårsaget af det øgede tryk forårsaget af det utætte blod. Hæmoragiske slagtilfælde er ofte forårsaget af sundhedsmæssige forhold som aneurismer og forhøjet blodtryk.
Forbigående iskæmisk angreb (TIA) eller advarselsslag
TIA er en forløber for at få et slagtilfælde. Ligesom et fuldblæst slagtilfælde kræver en TIA øjeblikkelig lægehjælp.
Akutbehandling er nødvendig for patienter med slagtilfælde og TIA. Hvis du eller nogen i nærheden viser symptomer på et slagtilfælde, skal du straks ringe til 9-1-1.
Der er i øjeblikket ingen pålidelig måde at skelne mellem et forbigående iskæmisk anfald (TIA) og et større slagtilfælde.
Blodpropper er en almindelig årsag til TIA og er ligesom iskæmiske slagtilfælde en førende årsag til permanent invaliditet.
Et større slagtilfælde opstår hos mere end en tredjedel af ubehandlede TIA-patienter inden for et år. Det anslås, at mellem 10 og 15 procent af mennesker, der lider af en TIA, vil fortsætte med at få et større slagtilfælde inden for en periode på tre måneder.
Minislagtilfælde kan dog undgås, hvis TIA'er opdages tidligt og behandles. Din læge vil være i den bedste position til at hjælpe dig med at afdække roden til en TIA og tage råd om forebyggende foranstaltninger for at afværge et fuldblods slagtilfælde.
Virkningerne af middelhavsdiæt på slagtilfælde
I 1950'erne begyndte forskere at se nærmere på middelhavsdiæten efter at have opdaget, at hjertesygdomme var meget sjældnere i Middelhavslandene end i USA. Siden da har en række undersøgelser understøttet middelhavskostens evne til at sænke risikoen for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde.
Middelhavsdiæten er et spisemønster, der henter inspiration fra de traditionelle retter fra lande i Middelhavsregionen, herunder Italien, Spanien, Tyrkiet, Frankrig, Cypern, Grækenland og så videre.
Dette kost er overvejende baseret på plantebaserede fødevarer som frø, nødder, grøntsager, bælgfrugter, fuldkorn, krydderier og urter. Mens det tilsatte fedt i en middelhavsdiæt for det meste stammer fra olivenolie.
Moderate mængder af fjerkræ, mejeriprodukter, skaldyr og fisk er en del af middelhavskosten. I sjældne tilfælde kan der også indtages rødt kød og/eller søde sager.
For dem, der følger middelhavsdiæten, er olivenolie den foretrukne kilde til supplerende fedt. Enkelumættede fedtstoffer som dem, der findes i frø, nødder og olivenolie, har vist sig at reducere både totalt kolesterol og lavdensitetslipoprotein, ellers kaldet dårligt kolesterol.
Flerumættet fedt er afgørende for enhver middelhavsdiæt, da de er kendt for at bekæmpe betændelse i ens krop. Sunde Omega-3 fedtsyrer opnået ved at spise fed fisk som sardiner, sild, makrel, laks og hvid tun vil give kroppen flerumættet fedt.
Ud over at bekæmpe betændelse vil Omega-3-fedtsyrerne, der stammer fra disse fødevarer, også bidrage til betydeligt at reducere blodpropper, triglyceridniveauer og sandsynligheden for slagtilfælde og endda hjertesvigt.
Hvad er en palæolitisk diæt, og hvordan kan den reducere din risiko for slagtilfælde?
Udtrykket "paleo" refererer til en type kost der lægger vægt på at spise fødevarer, som folk i den palæolitiske æra kunne have spist. Ifølge palæolitiske arkæologer er tidsrammen for palæolitikum groft sagt mellem 2,5 millioner og 10.000 år siden.
Frugt, grøntsager, magert kød, fisk, æg, nødder og frø er alle basiselementer i den moderne paleo-diæt. Disse er fødevarer, som folk plejede at være i stand til at skaffe gennem fouragering og jagt tilbage i den palæolitiske æra.
Fødevarer, der blev mere almindelige efter fremkomsten af små landbrug for omkring 10.000 år siden, er dog udelukket. Mejeriprodukter, bælgfrugter og korn er eksempler på sådanne fødevarer.
Ideen bag paleo-diæten er at genindføre fødevarer, som gamle mennesker ville have indtaget. Diæten er baseret på ideen om, at vores genetiske sammensætning ikke er optimeret til den moderne, landbrugsbaserede kost.
Mens landbrug øgede tilgængeligheden af basisfødevarer som bælgfrugter, korn og mejeriprodukter, har det også ændret kosten for dyr opdrættet til mad.
Præmissen for paleo-diæten er, at den hastighed, hvormed vores spisevaner ændrede sig, oversteg den hastighed, hvormed vores kroppe kunne tilpasse sig.
Forskere mener, at denne uoverensstemmelse er med til at forklare, hvorfor så mange mennesker i dag kæmper med overvægt og lider af diabetes, hjertesygdomme og slagtilfælde.
Folk har en tendens til at vedtage en Paleo-diæt af følgende to grunde:
- For at opretholde en sund vægt eller tabe overskydende vægt
- For at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og hjertesvigt
En typisk Paleo-diæt vil bestå af følgende madudvalg:
- Æg
- Frugter
- Magert kød (fra vildt eller græsfodrede dyr)
- Nødder
- Olivenolie
- Omega-3-rige fisk som sardin, laks, albacore tun og makrel
- Frø
- Grøntsager
- Valnøddeolie
En paleo-diæt er blottet for:
- mejeriprodukter inklusive ost og mælk
- korn som byg, havre og hvede
- bælgfrugter som jordnødder, linser og bønner
- Stivelsesholdige grøntsager som hvide kartofler, jicama-ærter og majs
- forarbejdet eller raffineret sukker
- tilsat forarbejdet salt
- forarbejdede fødevarer som småkager, chips og så videre.
Hvad er en glutenfri diæt, og hvordan gavner denne diæt dit helbred?
For at sige det enkelt, en glutenfri kost er en, hvor glutenholdige ingredienser undgås. Proteiner i byg, rug, triticale og hvede omtales samlet som gluten.
Håndtering af symptomer på cøliaki og andre medicinske tilstande forbundet med gluten kræver, at man følger en streng glutenfri diæt.
Folk, der ikke er blevet diagnosticeret med en tilstand relateret til gluten, følger ofte en glutenfri diæt ud af præference, da der er behov for mere dokumentation for at understøtte diætens påstande om forbedret sundhed gennem fedttab og tilførsel af ekstra energi.
Hvis du har den autoimmune tilstand kendt som cøliaki, kan spise gluten sætte gang i dit immunsystem og forårsage skade på tyndtarmens slimhinde. På sigt vil denne skade gøre det sådan, at der overhovedet ikke kan optages næringsstoffer fra maden.
Selvom der ikke er nogen skade på tyndtarmens væv, kan personer med ikke-cøliaki glutenfølsomhed opleve nogle af de samme tegn og symptomer som mennesker med cøliaki.
På trods af beviser, der tyder på en rolle for immunsystemet, er mekanismen, hvorved dette sker, stadig dårligt forstået.
Den autoimmune lidelse kendt som glutenataksi forårsager problemer med muskelkontrol og frivillig muskelbevægelse ved at beskadige specifikke nervevæv.
Immunsystemet forveksler gluten eller et andet protein i hvede for et patogen som en virus eller en bakterie, hvilket forårsager en allergisk reaktion. Når kroppen genkender et protein som fremmed, reagerer det ved at producere et antistof mod det, som kan udløse et immunrespons, der kommer til udtryk på en række forskellige måder.
Overholdelse af en glutenfri diæt kan hjælpe med at forhindre ikke kun sundhedsproblemer forbundet med cøliaki og glutenataksi, men også betydeligt sænke din risiko for andre helbredstilstande, herunder hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde. At opretholde en glutenfri kost kræver derfor, at man er meget opmærksom på, hvad man spiser, og hvor sundt det er.
Naturlig glutenfri mad er rigeligt og kan indarbejdes i en afbalanceret kost. Disse omfatter:
- sunde muligheder som frugt og grøntsager
- rå, uforarbejdede bælgfrugter, nødder, frø og andre bælgfrugter
- æg
- kød, fisk og fjerkræ, der er lavt fedtindhold og ikke er forarbejdet
- fedtfattige mejeriprodukter
- nogle eksempler på glutenfri korn, stivelse og mel er: glutenfri majsmel, gryn og polenta, amaranth, arrowroot, boghvede og hør, rismel, sojamel, majsmel, kartoffelmel og bønnemel er alle eksempler på glutenfri alternative meltyper.
Hold dog væk fra noget med følgende ingredienser:
- Havre,
- hvede,
- rug,
- byg, og
- triticale
Fødevarer tilladt i forskellige vegetariske diæter
Når de fleste mennesker tænker på en vegetarisk kost, forestiller de sig en, der udelukker alle former for kødædende animalske produkter. Den vegetariske kost varierer dog i, hvilke fødevarer den gør og ikke tillader.
Lakto-vegetarisk kost
Æg, fisk, kød og fjerkræ er ikke inkluderet i lakto-vegetarisk kost, og der er heller ikke produkter, der indeholder dem. Ikke desto mindre er forskellige mejeriprodukter som ost, smør, mælk og yoghurt inkluderet.
Ovo-vegetarisk kost
Mejeriprodukter, kød, fjerkræ og fisk og skaldyr indtages ikke i en ovo-vegetarisk kost, men det er æg.
Lakto-ovo vegetarisk kost
Fisk, kød og fjerkræ er ikke inkluderet i lacto-ovo vegetarisk kost, men æg og mejeriprodukter er.
Pescatarisk kost
Mejeriprodukter, æg, kød og fjerkræ er alle forbudt pescatarians, men fisk er en acceptabel mulighed.
Vegansk kost
Mejeriprodukter, æg, fisk, kød, fjerkræ samt produkter, der indeholder disse ingredienser, er ikke tilladt i en vegansk kost.
Fleksitarisk kost
EN flexitær eller semi-vegetarisk kost består hovedsageligt af plantebaserede fødevarer, men omfatter også lejlighedsvis (eller i små mængder) mælkeprodukter, æg, fisk, kød og fjerkræprodukter.
Ketogen kost mod slagtilfælde?
Som navnet antyder, er den ketogene diæt lav i kulhydrater, mens den stadig opretholder et højt fedtindhold.
Den ketogene diæt begrænser kulhydratforbruget til mindre end 5% af det samlede daglige kalorieindtag, på trods af at kulhydrater er kroppens foretrukne energikilde.
Når kulhydratindtaget er drastisk reduceret, opstår en metabolisk tilstand kendt som ketose i kroppen. I mangel af cirkulerende blodsukker fra maden går kroppen ind i en ketosetilstand, hvor fedtdepoter nedbrydes til molekyler kaldet ketonlegemer.
Når du kommer ind i ketose, vil din krop primært køre på ketonlegemer for energi, indtil du genindfører kulhydrater i din kost.
Den ketogene diæt blev først brugt klinisk til behandling af epilepsi hos børn, men i de senere år er der set en stigning i interessen for dens potentiale til at behandle andre neurologiske lidelser, diabetes, cancer, højt kolesteroltal, fedme, polycystisk ovariesyndrom (PCOS), hjerte-kar-sygdomme og endda slagtilfælde.
En ketogen diæt består af følgende fødevarer:
- Avocadoer
- Bær
- Ost
- Æg
- grøntsager med lavt kulhydratindhold
- Fisk og skaldyr
- Fisk
- Fjerkræ
- Sygeplejersker
- Frø
- Sundhedsolier
- Kakaopulver
- Mørk chokolade
- Usødet kaffe
- Te
- græsk yoghurt
South Beach-diæten til at reducere risikoen for slagtilfælde
South Beach Diet er en kommercielt succesfuld spiseplan for vægttab, der blev udviklet i 2003 af kardiolog Arthur Agatston, MD
South Beach Diet, som blev udviklet i en fornemt del af Miami, er nogle gange klassificeret som en modificeret lav-kulhydrat spiseplan.
South Beach Diæten adskiller sig fra standarddiæten ved, at den lægger større vægt på protein og sunde fedtstoffer, samtidig med at kulhydratindtaget reduceres.
Ændre din kost som helhed er, hvad South Beach Diet handler om, hvis du ønsker at tabe nogle kilo og leve et sundere liv. Ifølge fortalere for South Beach Diet er det gavnligt for dit helbred at følge dens retningslinjer, uanset dine vægttabsmål.
South Beach-diæten kommer i tre faser og fokuserer på grøntsager, fuldkorn og frugter sammen med moderate mængder sundt fedt og protein, hvilket gør det til en ideel langsigtet spiseplan og diæt til at reducere risikoen for slagtilfælde.
Afslutningsvis
Slagtilfælde er et invaliderende helbredsproblem, der kan ramme både unge og gamle mennesker. Men du kan i høj grad minimere din risiko for at få et slagtilfælde ved at observere forskellige kostplaner som middelhavskost, paleo, glutenfri, vegetarisk, ketogen og South Beach diæt. Før du begynder på en diæt, skal du dog sørge for at tale med en kvalificeret coach og diætist her i dag.
