Le risque d'AVC est fortement influencé par la nutrition, contrairement à la croyance populaire parmi les professionnels de la santé. Diète est le contributeur le plus important à un risque accru d'accident vasculaire cérébral, mais seulement 0,11 TP2T d'Américains ont une alimentation saine et 8,31 TP2T ont une alimentation au moins quelque peu saine.
La plupart des autres pays ne sont probablement pas beaucoup mieux. Les patients à haut risque peuvent réduire leur risque d'AVC jusqu'à 40 % en adoptant un régime méditerranéen crétois riche en légumineuses, fruits, légumes, grains entiers et huile d'olive, grains entiers, mais faible en gras saturés et en cholestérol.
Les bactéries intestinales présentes dans le jaune d'œuf et la viande rouge produisent des métabolites toxiques assez élevés qui sont excrétés par les reins et soulignent à quel point les microbiomes intestinaux peuvent potentiellement être dangereux pour la santé cardiovasculaire.
Afin de réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, les patients atteints d'insuffisance rénale, tels que les personnes âgées, doivent éviter le jaune d'œuf et manger moins de viande rouge. Idéalement, vous devriez également limiter votre apport quotidien en sel entre 2 et 3 grammes seulement.
Le manque de vitamine B12 métabolique dans l'alimentation quotidienne est également une erreur courante qui pourrait avoir de graves conséquences, car elle peut entraîner de graves répercussions neurologiques, notamment un risque accru d'accident vasculaire cérébral.
La vitamine B12 est bien connue pour réduire le risque d'accident vasculaire cérébral en abaissant les niveaux d'homocystéine dans le corps. L'homocystéine est un acide aminé naturellement présent dans l'organisme. Cependant, le jaune d'œuf et la viande rouge peuvent élever les niveaux d'homocystéine et une concentration élevée d'homocystéine dans le sang, en particulier chez les personnes hypertendues, est généralement considérée comme responsable d'un risque accru d'accident vasculaire cérébral.
Qu'est-ce qu'un AVC ?
Le cerveau est le siège de nos expériences conscientes, où se forment nos pensées, nos sentiments et notre langage. De nombreux processus corporels, dont la digestion et la respiration, sont également sous le contrôle du cerveau.
Mais le cerveau a besoin d'oxygène pour fonctionner correctement. Chaque partie de votre cerveau reçoit du sang oxygéné de vos artères. Les cellules du cerveau commencent à mourir en quelques minutes (5 minutes au maximum) si elles sont privées d'oxygène en raison d'une perturbation du flux sanguin et un accident vasculaire cérébral peut survenir si votre cerveau est privé de sang riche en oxygène.
Il existe différents types d'AVC dont vous devez être conscient, à savoir;
AVC ischémique
Les AVC ischémiques surviennent plus fréquemment que tout autre type d'AVC. Lorsque le sang coagule et obstrue les vaisseaux sanguins du cerveau, cela peut entraîner un AVC ischémique.
En plus des caillots sanguins, la plaque, constituée de dépôts graisseux, peut également s'accumuler dans les vaisseaux sanguins du cerveau et provoquer des obstructions conduisant à un accident vasculaire cérébral ischémique.
AVC hémorragique
Lorsqu'une artère cérébrale éclate ou fuit, elle provoque une affection connue sous le nom d'accident vasculaire cérébral hémorragique. Les dommages aux cellules cérébrales sont causés par l'augmentation de la pression causée par la fuite de sang. Les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques sont souvent causés par des problèmes de santé tels que les anévrismes et l'hypertension artérielle.
Attaque ischémique transitoire (AIT) ou AVC d'avertissement
TIA est un précurseur d'avoir un accident vasculaire cérébral. Comme un véritable accident vasculaire cérébral, un AIT nécessite des soins médicaux immédiats.
Les soins d'urgence sont nécessaires pour les patients victimes d'AVC et d'AIT. Si vous ou quelqu'un à proximité présentez des symptômes d'AVC, composez immédiatement le 9-1-1.
Il n'existe actuellement aucun moyen fiable de faire la distinction entre un accident ischémique transitoire (AIT) et un accident vasculaire cérébral majeur.
Les caillots sanguins sont une cause fréquente d'AIT et, comme les AVC ischémiques, sont une cause majeure d'invalidité permanente.
Un accident vasculaire cérébral majeur survient chez plus d'un tiers des patients AIT non traités en l'espace d'un an. On estime qu'entre 10 et 15 % des personnes qui subissent un AIT subiront un AVC majeur dans un délai de trois mois.
Cependant, les mini-AVC peuvent être évités si les AIT sont reconnus tôt et traités. Votre médecin serait le mieux placé pour vous aider à découvrir la racine d'un AIT et vous donner des conseils sur les mesures préventives pour éviter un véritable AVC.
Les effets du régime méditerranéen sur les AVC
Dans les années 1950, des chercheurs ont commencé à se pencher sur le régime méditerranéen après avoir découvert que les maladies cardiaques étaient beaucoup plus rares dans les pays méditerranéens qu'aux États-Unis. Depuis lors, de nombreuses études ont confirmé la capacité du régime méditerranéen à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux.
Le régime méditerranéen est un modèle alimentaire qui s'inspire des plats traditionnels des pays de la région de la mer Méditerranée, notamment l'Italie, l'Espagne, la Turquie, la France, Chypre, la Grèce, etc.
Ce diète est principalement basé sur des aliments à base de plantes comme les graines, les noix, les légumes, les légumineuses, les grains entiers, les épices et les herbes. Alors que la graisse ajoutée dans un régime méditerranéen provient principalement de l'huile d'olive.
Des quantités modérées de volaille, de produits laitiers, de fruits de mer et de poisson font partie du régime méditerranéen. En de rares occasions, de la viande rouge et/ou une friandise sucrée peuvent également être consommées.
Pour ceux qui suivent le régime méditerranéen, l'huile d'olive est la source incontournable de graisse supplémentaire. Il a été démontré que les graisses monoinsaturées comme celles que l'on trouve dans les graines, les noix et l'huile d'olive réduisent à la fois le cholestérol total et les lipoprotéines de basse densité, autrement appelées mauvais cholestérol.
Les graisses polyinsaturées sont essentielles à tout régime méditerranéen car elles sont connues pour combattre l'inflammation dans le corps. Les acides gras oméga-3 sains obtenus en mangeant des poissons gras comme les sardines, le hareng, le maquereau, le saumon et le thon germon fourniront au corps des graisses polyinsaturées.
En plus de lutter contre l'inflammation, les acides gras oméga-3 dérivés de ces aliments aideront également à réduire considérablement la formation de caillots sanguins, les niveaux de triglycérides et la probabilité d'accident vasculaire cérébral et même d'insuffisance cardiaque.
Qu'est-ce qu'un régime paléolithique et comment peut-il réduire votre risque d'AVC ?
Le terme « paléo » fait référence à un type de diète qui met l'accent sur la consommation d'aliments que les gens de l'ère paléolithique auraient pu manger. Selon les archéologues paléolithiques, la période du paléolithique se situe il y a environ 2,5 millions à 10 000 ans.
Les fruits, les légumes, les viandes maigres, le poisson, les œufs, les noix et les graines sont tous des aliments de base du régime paléo moderne. Ce sont des aliments que les gens pouvaient obtenir par la recherche de nourriture et la chasse à l'époque paléolithique.
Cependant, les aliments qui sont devenus plus courants après l'avènement de l'agriculture à petite échelle il y a environ 10 000 ans sont exclus. Les produits laitiers, les légumineuses et les céréales sont des exemples de ces aliments.
L'idée derrière le régime paléo est de réintroduire des aliments que les anciens humains auraient consommés. Le régime est basé sur l'idée que notre constitution génétique n'est pas optimisée pour le régime alimentaire moderne dérivé de l'agriculture.
Alors que l'agriculture a augmenté la disponibilité d'aliments de base comme les légumineuses, les céréales et les produits laitiers, elle a également modifié le régime alimentaire des animaux élevés pour l'alimentation.
Le principe du régime paléo est que la vitesse à laquelle nos habitudes alimentaires changent dépasse la vitesse à laquelle notre corps peut s'adapter.
Les scientifiques pensent que cet écart aide à expliquer pourquoi tant de personnes luttent aujourd'hui contre le surpoids et souffrent de diabète, de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Les gens ont tendance à adopter un régime paléo pour les deux raisons suivantes :
- Pour maintenir un poids santé ou perdre du poids
- Pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires, d'accidents vasculaires cérébraux et d'insuffisance cardiaque
Un régime paléo typique consistera en la sélection d'aliments suivante :
- Des œufs
- Des fruits
- Viande maigre (de gibier sauvage ou d'animaux nourris à l'herbe)
- Des noisettes
- Huile d'olive
- Poisson riche en oméga-3 comme la sardine, le saumon, le thon germon et le maquereau
- Des graines
- Des légumes
- huile de noix
Un régime paléo est dépourvu de :
- produits laitiers, y compris le fromage et le lait
- céréales comme l'orge, l'avoine et le blé
- les légumineuses comme les cacahuètes, les lentilles et les haricots
- Légumes féculents comme les pommes de terre blanches, les pois jicama et le maïs
- sucre transformé ou raffiné
- sel traité ajouté
- aliments transformés comme les biscuits, les chips, etc.
Qu'est-ce qu'un régime sans gluten et comment ce régime profite-t-il à votre santé ?
Pour faire simple, un sans gluten diète est celui dans lequel les ingrédients contenant du gluten sont évités. Les protéines de l'orge, du seigle, du triticale et du blé sont collectivement appelées gluten.
La gestion des symptômes de la maladie coeliaque et d'autres conditions médicales liées au gluten nécessite de suivre un régime strict sans gluten.
Les personnes qui n'ont pas été diagnostiquées avec une affection liée au gluten suivent souvent un régime sans gluten par préférence, car davantage de preuves sont nécessaires pour étayer les affirmations du régime en matière d'amélioration de la santé grâce à la perte de graisse et à l'apport d'énergie supplémentaire.
Si vous souffrez de la maladie auto-immune connue sous le nom de maladie coeliaque, la consommation de gluten peut déclencher votre système immunitaire, causant des dommages à la muqueuse de l'intestin grêle. À long terme, ces dommages feront en sorte qu'aucun nutriment ne puisse être absorbé par les aliments.
Bien qu'il n'y ait aucun dommage aux tissus de l'intestin grêle, les personnes sensibles au gluten non cœliaque peuvent présenter certains des mêmes signes et symptômes que les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Malgré les preuves suggérant un rôle pour le système immunitaire, le mécanisme par lequel cela se produit reste mal compris.
La maladie auto-immune connue sous le nom d'ataxie au gluten provoque des problèmes de contrôle musculaire et de mouvement musculaire volontaire en endommageant des tissus nerveux spécifiques.
Le système immunitaire confond le gluten ou une autre protéine du blé avec un agent pathogène comme un virus ou une bactérie, provoquant une réaction allergique. Lorsque le corps reconnaît une protéine comme étrangère, il réagit en produisant un anticorps contre elle, ce qui peut déclencher une réponse immunitaire qui se manifeste de diverses manières.
Adhérer à un régime sans gluten peut aider à prévenir non seulement les problèmes de santé associés à la maladie cœliaque et à l'ataxie au gluten, mais également à réduire considérablement votre risque d'autres problèmes de santé, notamment les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux. Maintenir un régime sans gluten nécessite donc de faire très attention à ce que l'on mange et à sa santé.
Les aliments naturels sans gluten sont nombreux et peuvent être intégrés à une alimentation équilibrée. Ceux-ci inclus:
- des options saines comme des fruits et des légumes
- légumineuses crues, non transformées, noix, graines et autres légumineuses
- œufs
- viande, poisson et volaille faibles en gras et non transformés
- produits laitiers allégés
- Voici quelques exemples de céréales, d'amidons et de farines sans gluten : la semoule de maïs, le gruau et la polenta sans gluten, l'amarante, l'arrow-root, le sarrasin et le lin, la farine de riz, la farine de soja, la farine de maïs, la farine de pomme de terre et la farine de haricot sont toutes exemples de farines alternatives sans gluten.
Cependant, évitez tout ce qui contient les ingrédients suivants :
- Avoine,
- blé,
- seigle,
- orge, et
- triticale
Aliments autorisés dans divers régimes de type végétarien
Lorsque la plupart des gens pensent à un régime végétarien, ils envisagent un régime qui exclut toutes les formes de produits d'origine animale carnivore. Le régime végétarien, cependant, varie dans les aliments qu'il permet et ne permet pas.
Régime lacto-végétarien
Les œufs, le poisson, la viande et la volaille ne sont pas inclus dans régimes lacto-végétariens, ni aucun produit en contenant. Néanmoins, divers produits laitiers comme le fromage, le beurre, le lait et le yaourt sont inclus.
Régime ovo-végétarien
Les produits laitiers, la viande, la volaille et les fruits de mer ne sont pas consommés dans un régime ovo-végétarien, mais les œufs le sont.
Régime lacto-ovo-végétarien
Le poisson, la viande et la volaille ne sont pas inclus dans Régimes lacto-ovo-végétariens, mais les œufs et les produits laitiers le sont.
Régime pescatarien
Les produits laitiers, les œufs, la viande et la volaille sont interdits pour pescatariens, mais le poisson est une option acceptable.
Régime végétalien
Les produits laitiers, les œufs, le poisson, la viande, la volaille ainsi que tous les produits contenant ces ingrédients ne sont pas autorisés dans un régime végétalien.
Régime flexitarien
UN flexitarien ou un régime semi-végétarien se compose principalement d'aliments à base de plantes, mais aussi occasionnellement (ou en petites quantités) comprend des produits laitiers, des œufs, du poisson, de la viande et de la volaille.
Régime cétogène pour AVC ?
Comme son nom l'indique, le régime cétogène est pauvre en glucides tout en maintenant une teneur élevée en matières grasses.
Le régime cétogène limite la consommation de glucides à moins de 5% de l'apport calorique quotidien total, bien que les glucides soient la source d'énergie préférée du corps.
Lorsque l'apport en glucides est considérablement réduit, un état métabolique appelé cétose se produit dans le corps. En l'absence de sucre dans le sang provenant des aliments, le corps entre dans un état de cétose dans lequel les réserves de graisse sont décomposées en molécules appelées corps cétoniques.
Une fois que vous entrez dans la cétose, votre corps fonctionnera principalement sur les corps cétoniques pour obtenir de l'énergie jusqu'à ce que vous réintroduisiez les glucides dans votre alimentation.
Le régime cétogène a d'abord été utilisé cliniquement pour traiter l'épilepsie chez les enfants, mais ces dernières années ont vu un intérêt croissant pour son potentiel à traiter d'autres troubles neurologiques, le diabète, le cancer, l'hypercholestérolémie, l'obésité, le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK), les maladies cardiovasculaires et même coup.
Un régime cétogène se compose des aliments suivants :
- Avocats
- Baies
- Fromage
- Des œufs
- Légumes à faible teneur en glucides
- Fruits de mer
- Poisson
- la volaille
- Infirmières
- Des graines
- Huiles de santé
- Poudre de cacao
- Chocolat noir
- Café non sucré
- Thé
- yaourt grec
Le régime de South Beach pour réduire le risque d'AVC
Le régime South Beach est un plan d'alimentation commercialement réussi pour la perte de poids qui a été développé en 2003 par le cardiologue Arthur Agatston, MD
Le régime South Beach, qui a été développé dans un quartier chic de Miami, est parfois classé comme un régime alimentaire modifié à faible teneur en glucides.
Le régime South Beach diffère du régime standard en ce sens qu'il met davantage l'accent sur les protéines et les graisses saines tout en réduisant l'apport en glucides.
Modifier votre diète dans son ensemble, c'est ce qu'est le régime de South Beach si vous voulez perdre du poids et vivre une vie plus saine. Selon les partisans du régime South Beach, suivre ses directives est bénéfique pour votre santé, quels que soient vos objectifs de perte de poids.
Le régime South Beach se déroule en trois phases et se concentre sur les légumes, les grains entiers et les fruits ainsi que des quantités modérées de graisses et de protéines saines, ce qui en fait un plan d'alimentation et un régime à long terme idéaux pour réduire le risque d'AVC.
En conclusion
L'AVC est un problème de santé débilitant qui peut toucher aussi bien les jeunes que les personnes âgées. Mais vous pouvez réduire considérablement votre risque d'AVC en observant différents plans diététiques comme un régime méditerranéen, paléo, sans gluten, végétarien, cétogène et South Beach. Cependant, avant de commencer un régime, assurez-vous de parler avec un entraîneur et un diététicien qualifiés ici aujourd'hui.
