El riesgo de accidente cerebrovascular está significativamente influenciado por la nutrición, contrariamente a la creencia popular entre los profesionales médicos. Dieta es el contribuyente individual más importante a un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, sin embargo, solo el 0.1% de los estadounidenses come una dieta saludable y el 8.3% come una dieta que es al menos algo saludable.
La mayoría de los otros países probablemente no sean mucho mejores. Los pacientes de alto riesgo pueden reducir su riesgo de accidente cerebrovascular hasta en un 40 por ciento si adoptan una dieta mediterránea cretense rica en legumbres, frutas, verduras, cereales integrales y aceite de oliva, cereales integrales, pero baja en grasas saturadas y colesterol.
Las bacterias intestinales que se encuentran en la yema de huevo y la carne roja producen metabolitos tóxicos bastante altos que se excretan por vía renal y resaltan cómo los microbiomas intestinales pueden ser potencialmente peligrosos para la salud cardiovascular.
Para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, los pacientes con insuficiencia renal, como los ancianos, deben evitar la yema de huevo y comer menos carne roja. Idealmente, también debe limitar su consumo diario de sal a entre 2 y 3 gramos solamente.
La falta de vitamina B12 metabólica en la dieta diaria también es un error común que podría tener graves consecuencias, ya que puede causar graves repercusiones neurológicas, incluido un riesgo elevado de accidente cerebrovascular.
La vitamina B12 es bien conocida por reducir el riesgo de accidente cerebrovascular al reducir los niveles de homocisteína en el cuerpo. La homocisteína es un aminoácido que se produce naturalmente en el cuerpo. Sin embargo, la yema de huevo y la carne roja pueden elevar los niveles de homocisteína y, en general, se cree que una alta concentración de homocisteína en sangre, particularmente en personas hipertensas, es responsable de un mayor riesgo de accidente cerebrovascular.
¿Qué es un derrame cerebral?
El cerebro es el asiento de nuestras experiencias conscientes, donde se forman nuestros pensamientos, sentimientos y lenguaje. Muchos procesos corporales, incluyendo la digestión y la respiración, también están bajo el mando del cerebro.
Pero el cerebro requiere oxígeno para funcionar correctamente. Todas y cada una de las partes de su cerebro reciben sangre oxigenada de sus arterias. Las células del cerebro comienzan a morir en cuestión de minutos (5 minutos como máximo) si se les priva de oxígeno debido a una interrupción en el flujo sanguíneo y puede ocurrir un derrame cerebral como resultado de la falta de sangre rica en oxígeno.
Hay diferentes tipos de trazos que debe tener en cuenta, a saber;
Accidente cerebrovascular isquémico
Los accidentes cerebrovasculares isquémicos ocurren con más frecuencia que cualquier otro tipo de accidente cerebrovascular. Cuando la sangre se coagula y obstruye los vasos sanguíneos del cerebro, puede provocar un accidente cerebrovascular isquémico.
Además de los coágulos de sangre, la placa, que consiste en depósitos de grasa, también puede acumularse en los vasos sanguíneos del cerebro y causar obstrucciones que provoquen un accidente cerebrovascular isquémico.
Infarto hemorragico
Cuando una arteria cerebral revienta o tiene fugas, provoca una afección conocida como accidente cerebrovascular hemorrágico. El daño a las células cerebrales es causado por el aumento de la presión causado por la fuga de sangre. Los accidentes cerebrovasculares hemorrágicos a menudo son causados por condiciones de salud como aneurismas y presión arterial alta.
Ataque isquémico transitorio (AIT) o accidentes cerebrovasculares de advertencia
TIA es un precursor de tener un accidente cerebrovascular. Al igual que un accidente cerebrovascular en toda regla, un TIA requiere atención médica inmediata.
La atención de emergencia es necesaria para los pacientes con accidente cerebrovascular y AIT. Si usted o alguien cercano muestra síntomas de un derrame cerebral, llame al 9-1-1 de inmediato.
Actualmente no existe una forma confiable de distinguir entre un ataque isquémico transitorio (AIT) y un accidente cerebrovascular mayor.
Los coágulos de sangre son una causa común de TIA y, al igual que los accidentes cerebrovasculares isquémicos, son una de las principales causas de discapacidad permanente.
Un accidente cerebrovascular mayor ocurre en más de un tercio de los pacientes con AIT no tratados dentro de un año. Se estima que entre el 10 y el 15 por ciento de las personas que sufren un AIT tendrán un accidente cerebrovascular importante en un período de tres meses.
Sin embargo, los mini accidentes cerebrovasculares pueden evitarse si los AIT se reconocen y tratan a tiempo. Su médico estaría en la mejor posición para ayudarlo a descubrir la raíz de un TIA y recibir consejos sobre medidas preventivas para evitar un accidente cerebrovascular en toda regla.
Los efectos de la dieta mediterránea en el accidente cerebrovascular
En la década de 1950, los investigadores comenzaron a investigar la dieta mediterránea después de descubrir que las enfermedades cardíacas eran mucho más raras en los países mediterráneos que en los Estados Unidos. Desde entonces, una gran cantidad de estudios han respaldado la capacidad de la dieta mediterránea para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular.
La dieta mediterránea es un patrón de alimentación que se inspira en los platos tradicionales de los países de la región del mar Mediterráneo, incluidos Italia, España, Turquía, Francia, Chipre, Grecia, etc.
Este dieta se basa predominantemente en alimentos de origen vegetal como semillas, frutos secos, verduras, legumbres, cereales integrales, especias y hierbas. Mientras que la grasa añadida en una dieta mediterránea se deriva principalmente del aceite de oliva.
Cantidades moderadas de aves, lácteos, mariscos y pescados forman parte de la dieta mediterránea. En raras ocasiones, también se pueden consumir carnes rojas y/o un dulce.
Para aquellos que siguen la dieta mediterránea, el aceite de oliva es la fuente principal de grasa suplementaria. Se ha demostrado que las grasas monoinsaturadas como las que se encuentran en las semillas, las nueces y el aceite de oliva reducen tanto el colesterol total como las lipoproteínas de baja densidad, también llamado colesterol malo.
Las grasas poliinsaturadas son cruciales para toda dieta mediterránea, ya que se sabe que combaten la inflamación en el cuerpo. Los ácidos grasos Omega-3 saludables que se obtienen al comer pescados grasos como las sardinas, el arenque, la caballa, el salmón y el atún blanco le proporcionarán al cuerpo grasas poliinsaturadas.
Además de combatir la inflamación, los ácidos grasos Omega-3 derivados de estos alimentos también ayudarán a reducir significativamente la formación de coágulos sanguíneos, los niveles de triglicéridos y la probabilidad de accidente cerebrovascular e incluso insuficiencia cardíaca.
¿Qué es una dieta paleolítica y cómo puede reducir su riesgo de accidente cerebrovascular?
El término “paleo” se refiere a un tipo de dieta que enfatiza comer alimentos que la gente en la era paleolítica podría haber comido. Según los arqueólogos paleolíticos, el período de tiempo del Paleolítico es aproximadamente entre 2,5 millones y 10 000 años atrás.
Frutas, verduras, carnes magras, pescado, huevos, nueces y semillas son todos los alimentos básicos de la dieta paleo moderna. Estos son alimentos que la gente solía obtener a través de la búsqueda de alimento y la caza en la era paleolítica.
Sin embargo, se excluyen los alimentos que se volvieron más comunes después del advenimiento de la agricultura a pequeña escala hace unos 10.000 años. Los productos lácteos, las legumbres y los cereales son ejemplos de estos alimentos.
La idea detrás de la dieta paleo es reintroducir alimentos que los humanos antiguos habrían consumido. La dieta se basa en la idea de que nuestra composición genética no está optimizada para la dieta moderna derivada de la agricultura.
Mientras que la agricultura aumentó la disponibilidad de alimentos básicos como legumbres, cereales y productos lácteos, también ha cambiado las dietas de los animales criados para la alimentación.
La premisa de la dieta paleo es que la velocidad a la que cambiaron nuestros hábitos alimenticios superó la velocidad a la que nuestros cuerpos podrían adaptarse.
Los científicos creen que esta discrepancia ayuda a explicar por qué tantas personas hoy en día luchan contra el sobrepeso y sufren de diabetes, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Las personas tienden a adoptar una dieta Paleo por las siguientes dos razones:
- Para mantener un peso saludable o perder el exceso de peso
- Para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca
Una dieta Paleo típica consistirá en la siguiente selección de alimentos:
- Huevos
- frutas
- Carne magra (de caza salvaje o animales alimentados con pasto)
- Nueces
- Aceite de oliva
- Pescados ricos en omega-3 como la sardina, el salmón, el atún blanco y la caballa
- Semillas
- Verduras
- aceite de nuez
Una dieta paleo está desprovista de:
- productos lácteos incluyendo queso y leche
- granos como cebada, avena y trigo
- legumbres como maní, lentejas y frijoles
- Verduras con almidón como papas blancas, jícamas y maíz
- azúcar procesada o refinada
- sal procesada añadida
- alimentos procesados como galletas, papas fritas, etc.
¿Qué es una dieta sin gluten y cómo beneficia esta dieta a su salud?
En pocas palabras, un sin gluten dieta es aquella en la que se evitan los ingredientes que contienen gluten. Las proteínas de la cebada, el centeno, el triticale y el trigo se conocen colectivamente como gluten.
El control de los síntomas de la enfermedad celíaca y otras afecciones médicas relacionadas con el gluten requiere seguir una dieta estricta sin gluten.
Las personas que no han sido diagnosticadas con una condición relacionada con el gluten a menudo siguen una dieta sin gluten por preferencia, ya que se necesita más evidencia para respaldar las afirmaciones de la dieta de una mejor salud a través de la pérdida de grasa y el suministro de energía adicional.
Si tiene la afección autoinmune conocida como enfermedad celíaca, comer gluten puede activar su sistema inmunológico y dañar el revestimiento del intestino delgado. A la larga, este daño hará que no se pueda absorber ningún nutriente de los alimentos.
Aunque no hay daño a los tejidos del intestino delgado, las personas con sensibilidad al gluten no celíaca pueden experimentar algunos de los mismos signos y síntomas que las personas con enfermedad celíaca.
A pesar de la evidencia que sugiere un papel para el sistema inmunológico, el mecanismo por el cual esto ocurre sigue siendo poco conocido.
El trastorno autoinmune conocido como ataxia por gluten causa problemas con el control muscular y el movimiento muscular voluntario al dañar tejidos nerviosos específicos.
El sistema inmunitario confunde el gluten u otra proteína del trigo con un patógeno como un virus o una bacteria, lo que provoca una reacción alérgica. Cuando el cuerpo reconoce una proteína como extraña, responde produciendo un anticuerpo contra ella, lo que puede desencadenar una respuesta inmunitaria que se manifiesta de diversas formas.
Cumplir con una dieta libre de gluten puede ayudar a prevenir no solo los problemas de salud asociados con la enfermedad celíaca y la ataxia por gluten, sino también reducir significativamente el riesgo de otras afecciones de salud, incluidas las enfermedades cardiovasculares y los accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, mantener una dieta sin gluten requiere prestar mucha atención a lo que come y qué tan saludable es.
Los alimentos naturales sin gluten son abundantes y se pueden incorporar a una dieta equilibrada. Éstos incluyen:
- opciones saludables como frutas y verduras
- legumbres crudas, sin procesar, nueces, semillas y otras legumbres
- huevos
- carne, pescado y aves de corral bajos en grasa y no procesados
- productos lácteos bajos en grasa
- algunos ejemplos de granos, almidones y harinas sin gluten son: harina de maíz, sémola y polenta sin gluten, amaranto, arrurruz, trigo sarraceno y lino, harina de arroz, harina de soya, harina de maíz, harina de patata y harina de frijoles son todos ejemplos de harinas alternativas sin gluten.
Sin embargo, manténgase alejado de cualquier cosa que contenga los siguientes ingredientes:
- Avena,
- trigo,
- centeno,
- cebada, y
- triticale
Alimentos permitidos en varias dietas de tipo vegetariano
Cuando la mayoría de las personas piensan en una dieta vegetariana, imaginan una que excluye todas las formas de productos animales carnívoros. La dieta vegetariana, sin embargo, varía en cuanto a los alimentos que permite y los que no.
dieta lacto-vegetariana
Los huevos, el pescado, la carne y las aves de corral no están incluidos en dietas lacto-vegetarianas, ni ningún producto que los contenga. Sin embargo, se incluyen varios productos lácteos como queso, mantequilla, leche y yogur.
Dieta ovo-vegetariana
Los lácteos, la carne, las aves y los mariscos no se consumen en una dieta ovo-vegetariana, pero los huevos sí.
Dieta lacto-ovo vegetariana
El pescado, la carne y las aves de corral no están incluidos en dietas lacto-ovo vegetarianas, pero los huevos y los lácteos sí lo son.
Dieta pescatariana
Los productos lácteos, los huevos, la carne y las aves de corral están prohibidos para pescatarianos, pero el pescado es una opción aceptable.
Dieta vegetariana
Los productos lácteos, huevos, pescado, carne, aves, así como cualquier producto que contenga estos ingredientes, no están permitidos en un dieta vegetariana.
dieta flexitariana
A flexitariano o una dieta semivegetariana consiste principalmente en alimentos de origen vegetal, pero también ocasionalmente (o en pequeñas cantidades) incluye productos lácteos, huevos, pescado, carne y aves.
¿Dieta cetogénica para el accidente cerebrovascular?
Como su nombre lo indica, la dieta cetogénica es baja en carbohidratos y mantiene un alto contenido de grasas.
La dieta cetogénica restringe el consumo de carbohidratos a menos de 5% de la ingesta calórica diaria total, a pesar de que los carbohidratos son la fuente de energía preferida del cuerpo.
Cuando la ingesta de carbohidratos se reduce drásticamente, se produce en el cuerpo un estado metabólico conocido como cetosis. En ausencia de azúcar en la sangre circulante de los alimentos, el cuerpo entra en un estado de cetosis en el que las reservas de grasa se descomponen en moléculas llamadas cuerpos cetónicos.
Una vez que ingrese a la cetosis, su cuerpo funcionará principalmente con cuerpos cetónicos para obtener energía hasta que vuelva a introducir carbohidratos en su dieta.
La dieta cetogénica se usó clínicamente por primera vez para tratar la epilepsia en niños, pero en los últimos años ha aumentado el interés por su potencial para tratar otros trastornos neurológicos, diabetes, cáncer, colesterol alto, obesidad, síndrome de ovario poliquístico (SOP), enfermedades cardiovasculares y incluso accidente cerebrovascular.
Una dieta cetogénica consiste en los siguientes alimentos:
- Aguacates
- Bayas
- Queso
- Huevos
- Verduras bajas en carbohidratos
- Mariscos
- Pez
- Aves de corral
- enfermeras
- Semillas
- Aceites de salud
- Polvo de cacao
- Chocolate negro
- café sin azúcar
- Té
- yogur griego
La dieta South Beach para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular
La dieta South Beach es un plan de alimentación comercialmente exitoso para perder peso que fue desarrollado en 2003 por el cardiólogo Arthur Agatston, MD.
La dieta South Beach, que se desarrolló en una zona elegante de Miami, a veces se clasifica como un plan de alimentación modificado bajo en carbohidratos.
La dieta South Beach se diferencia de la dieta estándar en que pone un mayor énfasis en las proteínas y las grasas saludables al tiempo que reduce la ingesta de carbohidratos.
Alterando tu dieta en general es de lo que se trata la Dieta South Beach si desea perder algunos kilos y vivir una vida más saludable. Según los defensores de la dieta South Beach, seguir sus pautas es beneficioso para la salud, independientemente de sus objetivos de pérdida de peso.
La dieta South Beach viene en tres fases y se enfoca en verduras, granos integrales y frutas junto con cantidades moderadas de grasas y proteínas saludables, lo que la convierte en un plan de alimentación y una dieta ideales a largo plazo para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
En conclusión
El accidente cerebrovascular es un problema de salud debilitante que puede afectar a personas jóvenes y mayores por igual. Pero puede minimizar en gran medida su riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular observando diferentes planes dietéticos como una dieta mediterránea, paleo, sin gluten, vegetariana, cetogénica y South Beach. Sin embargo, antes de comenzar cualquier dieta, asegúrese de hablar con un entrenador y dietista calificado aquí hoy.
