O que \u00e9 prote\u00edna<\/h2>\n
Se examinarmos a prote\u00edna em um n\u00edvel qu\u00edmico, descobrimos que ela \u00e9 composta por longas cadeias de amino\u00e1cidos. S\u00e3o compostos org\u00e2nicos feitos de carbono, oxig\u00eanio, hidrog\u00eanio, nitrog\u00eanio ou enxofre.<\/p>\n
Existem v\u00e1rios tipos diferentes de amino\u00e1cidos. Estruturalmente, eles s\u00e3o um tanto semelhantes. Cada amino\u00e1cido tem um \u00e1tomo de hidrog\u00eanio e um \u00e1cido carbox\u00edlico e um grupo amino. O que os torna \u00fanicos s\u00e3o seus componentes vari\u00e1veis, chamados de cadeias laterais.<\/p>\n
Uma cadeia lateral \u00e9 um grupo qu\u00edmico \u00fanico que determina quais liga\u00e7\u00f5es podem ser formadas. Isto \u00e9 cr\u00edtico porque uma cadeia lateral pode manter um comprimento de prote\u00edna numa forma espec\u00edfica, o que estabiliza a sua estrutura e afecta a produ\u00e7\u00e3o de energia.<\/p>\n
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Amino\u00e1cidos essenciais<\/h2>\n
Um amino\u00e1cido essencial \u00e9 aquele que n\u00e3o pode ser sintetizado pelo corpo humano. Estes devem ser consumidos na forma de alimentos.<\/p>\n
Dos 20 amino\u00e1cidos essenciais para a produ\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas, h\u00e1 um total de 9 que os humanos s\u00e3o incapazes de sintetizar naturalmente. Estes s\u00e3o:<\/p>\n
- \n
- Isoleucina<\/li>\n
- Histidina<\/li>\n
- Lisina<\/li>\n
- Leucina<\/li>\n
- Metionina<\/li>\n
- Fenilalanina<\/li>\n
- Treonina<\/li>\n
- Typtophan<\/li>\n
- Valine<\/li>\n<\/ul>\n
A diferen\u00e7a entre prote\u00edna animal e vegetal<\/h2>\n
Os alimentos que cont\u00eam esses amino\u00e1cidos em quantidades iguais s\u00e3o chamados de 'prote\u00ednas completas'. E as prote\u00ednas completas s\u00e3o encontradas principalmente em fontes animais, como carne, ovos e leite.<\/p>\n
\u00c9 comumente afirmado que um vegano<\/strong><\/a> dieta n\u00e3o pode conter prote\u00ednas completas. Isso s\u00f3 \u00e9 verdade se tomarmos uma fonte de alimento isoladamente. \u00c9 verdade que as prote\u00ednas vegetais s\u00e3o um pouco diferentes, pois cada planta tem um perfil de amino\u00e1cidos diferente.<\/p>\n
<\/p>\n
Estruturalmente, as prote\u00ednas vegetais e animais n\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o diferentes. O que varia \u00e9 a propor\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos.<\/p>\n
Por exemplo, cereais e gr\u00e3os s\u00e3o conhecidos por serem pobres em lisina. Se algu\u00e9m consumisse apenas cereais e gr\u00e3os, simplesmente n\u00e3o estaria consumindo lisina suficiente. Isso pode ser superado complementando-o com um alimento rico em lisina, como amendoim ou lentilha.<\/strong><\/p>\n
N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio ingerir essas prote\u00ednas complementares em todas as refei\u00e7\u00f5es. Uma estrat\u00e9gia mais eficaz \u00e9 obter uma variedade de prote\u00ednas ao longo do dia para garantir que voc\u00ea obtenha um complemento total de amino\u00e1cidos.<\/p>\n
Aqui agora, est\u00e1 uma lista de alimentos e as prote\u00ednas de amino\u00e1cidos que eles cont\u00eam:<\/p>\n
#1. Isoleucina<\/h3>\n
Fonte de alimenta\u00e7\u00e3o: Am\u00eandoas, abacates, castanhas de caju, gr\u00e3o de bico, coco, lentilhas, azeitonas, mam\u00e3o, algas marinhas e sementes como o girassol.<\/p>\n
#2. Histidina<\/h3>\n
Fonte de alimento: ma\u00e7\u00e3s, bananas, feij\u00e3o, beterraba, trigo sarraceno, cenoura, mel\u00e3o, couve-flor, aipo, frutas c\u00edtricas, pepino, dente de le\u00e3o, end\u00edvia, alho, verduras, legumes, cogumelos, rom\u00e3s, rabanete, arroz, algas, gergelim, espinafre, espirulina e nabo.<\/p>\n
#3. Lisina<\/h3>\n
Fonte de alimenta\u00e7\u00e3o: amaranto, ma\u00e7\u00e3, damasco, feij\u00e3o, beterraba, cenoura, aipo, pepino, dente-de-le\u00e3o, verduras, uvas, mam\u00e3o, salsa, p\u00eara, ervilha, espinafre e nabo.<\/p>\n
#4. Leucina<\/h3>\n
Fonte de alimenta\u00e7\u00e3o: Am\u00eandoas, aspargos, abacates, gr\u00e3o de bico, coco, lentilhas, aveia, azeitonas, mam\u00e3o, arroz, sementes de girassol e nozes.<\/p>\n
#5. Metionina<\/h3>\n
Fonte de alimenta\u00e7\u00e3o: feij\u00e3o preto, castanha do Brasil, castanha de caju, feij\u00e3o vermelho, aveia, sementes de gergelim, espirulina, espinafre, sementes de girassol e agri\u00e3o.<\/p>\n
#6. Fenilalanina<\/h3>\n
Fonte alimentar: Ma\u00e7\u00e3s, beterrabas, cenouras, castanhas de caju, sementes de linha\u00e7a, avel\u00e3s, nutricional<\/a> fermento, salsa, abacaxi, sementes de ab\u00f3bora, sementes de gergelim, sementes de girassol, espinafre e tomate.<\/p>\n
#7. Treonina<\/h3>\n
Fonte de alimenta\u00e7\u00e3o: am\u00eandoas, feij\u00e3o, cenoura, aipo, gr\u00e3o de bico, couve, sementes de linho, verduras, vegetais de folhas verdes, couve, lentilha, feij\u00e3o, nori, nozes, mam\u00e3o, sementes de gergelim, sementes de girassol e nozes.<\/p>\n
Fonte de alimenta\u00e7\u00e3o: couve de Bruxelas, cenoura, aipo, cebolinha, folhas de dente-de-le\u00e3o, chic\u00f3ria, erva-doce, fermento nutricional, sementes de ab\u00f3bora, sementes de gergelim, vagem, espinafre, sementes de girassol, nabos e nozes.<\/p>\n
#8. Valina<\/h3>\n
Fonte alimentar: Ma\u00e7\u00e3s, am\u00eandoas, bananas, beterrabas, br\u00f3colis, cenouras, aipo, folhas de dente-de-le\u00e3o, alface, fermento nutricional, quiabo, salsa, pastinaga, rom\u00e3, batata, ab\u00f3bora, tomate e nabo.<\/p>\n
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<\/p>\nOs veganos podem usar prote\u00edna em p\u00f3?<\/h2>\n
\u00c9 comum que fisiculturistas e atletas usem prote\u00edna em p\u00f3 para garantir que alcancem sua meta di\u00e1ria de prote\u00edna, sem consumir muitas calorias. A prote\u00edna em p\u00f3 mais eficaz e comumente usada \u00e9 a prote\u00edna de soro de leite.<\/strong><\/p>\n
Whey protein obtido a partir do leite de vaca e, portanto, um produto l\u00e1cteo. Isso significa que os seguidores de dietas veganas<\/a> vai optar por n\u00e3o us\u00e1-lo. Existem v\u00e1rias alternativas veganas no mercado, e elas podem ser adicionadas a uma fruta smoothie<\/a> ou polvilhado em cima de uma refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A chave para escolher uma prote\u00edna em p\u00f3 vegana \u00e9 examinar os ingredientes e selecionar uma que seja composta por uma variedade de fontes de prote\u00edna.<\/p>\n
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Como saber se voc\u00ea est\u00e1 recebendo prote\u00edna suficiente<\/h2>\n
A dose di\u00e1ria recomendada de prote\u00edna para pessoas sedent\u00e1rias \u00e9 de 0,36g por quilo de peso corporal. Para atletas, a recomenda\u00e7\u00e3o geral \u00e9 de 1g por libra de peso corporal. Pessoas que usam ester\u00f3ides ou fazem dietas pesadas geralmente optam por consumir mais.<\/p>\n
Se voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 equilibrando seus tipos de amino\u00e1cidos corretamente, pode, no entanto, sentir os sintomas de defici\u00eancia de prote\u00edna. H\u00e1 uma s\u00e9rie de sinais de alerta a serem observados.<\/p>\n
N\u00e3o vendo ganhos percept\u00edveis<\/h3>\n
Se voc\u00ea n\u00e3o estiver ingerindo uma quantidade adequada de prote\u00edna, descobrir\u00e1 que est\u00e1 apenas girando na academia com pouco para mostrar. A raz\u00e3o \u00e9 porque, quando falta prote\u00edna em seu corpo, ela quebra a fibra muscular para obter o que precisa.<\/p>\n
Falta de energia e foco<\/strong><\/h3>\n
Seu corpo utilizar\u00e1 prote\u00ednas para obter energia. A prote\u00edna tamb\u00e9m determina qu\u00e3o bem o seu corpo absorve os nutrientes dos alimentos<\/strong>. Quando seus m\u00fasculos n\u00e3o t\u00eam combust\u00edvel adequado, voc\u00ea se cansa rapidamente. Isso tamb\u00e9m afeta as fun\u00e7\u00f5es cerebrais, como a capacidade de concentra\u00e7\u00e3o. O pensamento nebuloso \u00e9 um sinal de que voc\u00ea precisa aumentar sua ingest\u00e3o di\u00e1ria de prote\u00ednas.<\/p>\n
Problemas de pele, cabelo e unhas<\/h3>\n
Sua pele, cabelo e unhas s\u00e3o feitos de prote\u00edna, portanto, uma defici\u00eancia de prote\u00edna frequentemente aparecer\u00e1 nessas \u00e1reas. O cabelo pode ficar fino e perder a cor. As unhas podem ficar quebradi\u00e7as e quebrar facilmente. A pele pode ficar escamosa ou despigmentada.<\/p>\n
Aumento da gravidade das infec\u00e7\u00f5es<\/h3>\n
Um efeito colateral s\u00e9rio da defici\u00eancia de prote\u00edna \u00e9 o sistema imunol\u00f3gico. Uma resposta imunol\u00f3gica inadequada ou adoecimento f\u00e1cil e frequente \u00e9 um sinal de alerta que voc\u00ea n\u00e3o pode ignorar.<\/p>\n
Como tratar a defici\u00eancia de prote\u00ednas<\/strong><\/h2>\n
\u00c9 importante perceber que os sintomas listados acima podem ser sinais de outras condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade, como anemia ou defici\u00eancia de ferro. O primeiro passo para identificar o problema \u00e9 consultar o seu m\u00e9dico, que pode fazer um exame de sangue para verificar se a prote\u00edna est\u00e1 baixa ou desequilibrada.<\/p>\n
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