Cos'\u00e8 la proteina?<\/h2>\n
Se esaminiamo le proteine a livello chimico, scopriamo che sono composte da lunghe catene di amminoacidi. Questi sono composti organici costituiti da carbonio, ossigeno, idrogeno, azoto o zolfo.<\/p>\n
Esistono diversi tipi di amminoacidi. Strutturalmente sono in qualche modo simili. Ogni amminoacido ha un atomo di idrogeno e un acido carbossilico e un gruppo amminico. Ci\u00f2 che li rende unici sono i loro componenti variabili, chiamati catene laterali.<\/p>\n
Una catena laterale \u00e8 un gruppo chimico unico che determina quali legami possono essere formati. Questo \u00e8 fondamentale perch\u00e9 una catena laterale pu\u00f2 mantenere un tratto di proteina in una forma specifica, che stabilizza la loro struttura e influenza la produzione di energia.<\/p>\n
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Aminoacidi essenziali<\/h2>\n
Un amminoacido essenziale \u00e8 uno che non pu\u00f2 essere sintetizzato dal corpo umano. Questi devono essere consumati sotto forma di cibo.<\/p>\n
Dei 20 amminoacidi essenziali per la produzione di proteine, ce ne sono un totale di 9 che gli esseri umani non sono in grado di sintetizzare naturalmente. Questi sono:<\/p>\n
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- isoleucina<\/li>\n
- istidina<\/li>\n
- lisina<\/li>\n
- leucina<\/li>\n
- metionina<\/li>\n
- fenilalanina<\/li>\n
- treonina<\/li>\n
- Tytophan<\/li>\n
- valina<\/li>\n<\/ul>\n
La differenza tra proteine animali e vegetali<\/h2>\n
Gli alimenti che contengono questi amminoacidi in quantit\u00e0 uguali sono chiamati "proteine complete". E le proteine complete si trovano principalmente in fonti animali come carne, uova e latte.<\/p>\n
\u00c8 comunemente affermato che a vegano<\/strong><\/a> la dieta non pu\u00f2 contenere proteine complete. Questo \u00e8 vero solo se prendiamo una fonte di cibo isolatamente. \u00c8 vero che le proteine vegetali sono in qualche modo diverse poich\u00e9 ogni pianta ha un diverso profilo di amminoacidi.<\/p>\n
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Strutturalmente, le proteine vegetali e animali non sono cos\u00ec diverse. Ci\u00f2 che varia \u00e8 il rapporto degli amminoacidi.<\/p>\n
Ad esempio, cereali e cereali e noti per essere a basso contenuto di lisina. Se qualcuno consumasse solo cereali e semi, semplicemente non consumerebbe abbastanza lisina. Questo pu\u00f2 essere superato complimentandolo con un cibo ad alto contenuto di lisina, come arachidi o lenticchie.<\/strong><\/p>\n
Non \u00e8 necessario mangiare queste proteine complementari ad ogni pasto. Una strategia pi\u00f9 efficace consiste nell'assumere una variet\u00e0 di proteine durante il giorno per assicurarti un complemento completo di aminoacidi.<\/p>\n
Ecco ora un elenco degli alimenti e delle proteine di aminoacidi che contengono:<\/p>\n
#1. Isoleucina<\/h3>\n
Fonte di cibo: mandorle, avocado, anacardi, ceci, cocco, lenticchie, olive, papaia, alghe e semi come il girasole.<\/p>\n
#2. Istidina<\/h3>\n
Fonte di cibo: mele, banane, fagioli, barbabietole, grano saraceno, carote, melone, cavolfiore, sedano, agrumi, cetriolo, dente di leone, indivia, aglio, verdure, legumi, funghi, melograni, ravanelli, riso, alghe, sesamo, spinaci, spirulina e cime di rapa.<\/p>\n
#3. Lisina<\/h3>\n
Fonte di cibo: amaranto, mele, albicocche, fagioli, barbabietole, carote, sedano, cetriolo, dente di leone, verdure, uva, papaia, prezzemolo, pere, piselli, spinaci e cime di rapa.<\/p>\n
#4. Leucina<\/h3>\n
Fonte di cibo: mandorle, asparagi, avocado, ceci, cocco, lenticchie, avena, olive, papaia, riso, semi di girasole e noci.<\/p>\n
#5. Metionina<\/h3>\n
Fonte di cibo: fagioli neri, noci brasiliane, anacardi, fagioli borlotti, avena, semi di sesamo, spirulina, spinaci, semi di girasole e crescione.<\/p>\n
#6. Fenilalanina<\/h3>\n
Fonte alimentare: mele, barbabietole, carote, anacardi, semi di lino, nocciole, nutrizionale<\/a> lievito, prezzemolo, ananas, semi di zucca, semi di sesamo, semi di girasole, spinaci e pomodori.<\/p>\n
#7. Treonina<\/h3>\n
Fonte di cibo: mandorle, fagioli, carote, sedano, ceci, cavoli, semi di lino, verdure, verdure a foglia verde, cavoli, lenticchie, fagioli di lima, nori, noci, papaia, semi di sesamo, semi di girasole e noci.<\/p>\n
Fonte di cibo: cavoletti di Bruxelles, carote, sedano, erba cipollina, tarassaco, indivia, finocchio, lievito alimentare, semi di zucca, semi di sesamo, fagiolini, spinaci, semi di girasole, rape e noci.<\/p>\n
#8. Valina<\/h3>\n
Fonte di cibo: mele, mandorle, banane, barbabietole, broccoli, carote, sedano, tarassaco, lattuga, lievito alimentare, gombo, prezzemolo, pastinaca, melograni, patate, zucca, pomodori e rape.<\/p>\n
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<\/p>\nI vegani possono usare le proteine in polvere?<\/h2>\n
\u00c8 comune per i bodybuilder e gli atleti utilizzare una polvere proteica per assicurarsi di raggiungere il loro obiettivo proteico giornaliero, senza consumare troppe calorie. La polvere proteica pi\u00f9 efficace e comunemente usata \u00e8 la proteina del siero di latte.<\/strong><\/p>\n
Proteina del siero di latte ottenuta dal latte vaccino ed \u00e8 quindi un prodotto caseario. Ci\u00f2 significa che i seguaci di diete vegane<\/a> sceglier\u00e0 di non usarlo. Esistono numerose alternative vegan friendly sul mercato e queste possono essere aggiunte a un frutto frullato<\/a> o spruzzato sopra un pasto.<\/p>\n
La chiave per scegliere una polvere proteica vegana \u00e8 esaminare attentamente gli ingredienti e selezionarne uno composto da una variet\u00e0 di fonti proteiche.<\/p>\n
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Come sapere se stai assumendo abbastanza proteine<\/h2>\n
La dose giornaliera raccomandata di proteine per le persone sedentarie \u00e8 di 0,36 g per chilo di peso corporeo. Per gli atleti la raccomandazione generale \u00e8 di 1 g per chilo di peso corporeo. Le persone che usano steroidi in bicicletta o che seguono diete di massa pesanti spesso scelgono di consumare di pi\u00f9.<\/p>\n
Se non stai bilanciando correttamente i tuoi tipi di amminoacidi, potresti tuttavia manifestare i sintomi della carenza di proteine. Ci sono una serie di segnali di avvertimento a cui prestare attenzione.<\/p>\n
Non vedere guadagni evidenti<\/h3>\n
Se non stai assumendo una quantit\u00e0 adeguata di proteine, scoprirai che stai solo allendao in palestra con poco risultato. Il motivo \u00e8 perch\u00e9 quando il tuo corpo \u00e8 carente di proteine, abbatter\u00e0 la fibra muscolare per ottenere ci\u00f2 di cui ha bisogno.<\/p>\n
Mancanza di energia e Focus<\/strong><\/h3>\n
Il tuo corpo utilizzer\u00e0 le proteine per produrre energia. Le proteine determinano anche quanto bene il tuo corpo assorbe i nutrienti dal cibo<\/strong>. Quando i tuoi muscoli non hanno carburante adeguato, ti affaticherai rapidamente. Ci\u00f2 influisce anche sulle funzioni cerebrali come la capacit\u00e0 di concentrazione. Il pensiero annebbiato \u00e8 un segno che devi aumentare l'assunzione giornaliera di proteine.<\/p>\n
Problemi di pelle, capelli e unghie<\/h3>\n
La pelle, i capelli e le unghie sono fatti di proteine, quindi spesso in queste aree si manifesta una carenza di proteine. I capelli possono assottigliarsi e perdere colore. Le unghie possono diventare fragili e rompersi facilmente. La pelle pu\u00f2 diventare squamosa o depigmentata.<\/p>\n
Maggiore gravit\u00e0 delle infezioni<\/h3>\n
Un grave effetto collaterale della carenza proteica \u00e8 sul sistema immunitario. Una risposta immunitaria inadeguata o ammalarsi facilmente e spesso \u00e8 un segnale di avvertimento che non puoi ignorare.<\/p>\n
Come trattare la carenza di proteine?<\/strong><\/h2>\n
\u00c8 importante rendersi conto che i sintomi sopra elencati possono essere segni di altre condizioni di salute come anemia o carenza di ferro. Il primo passo per identificare il problema \u00e8 consultare il medico, che pu\u00f2 eseguire un esame del sangue per verificare se le proteine sono basse o sbilanciate.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/anabolic-coach.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/How-To-Treat-Protein-Deficiency.jpg\")
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