Qu'est-ce que la prot\u00e9ine<\/h2>\n
Si nous examinons la prot\u00e9ine au niveau chimique, nous d\u00e9couvrons qu'elle est compos\u00e9e de longues cha\u00eenes d'acides amin\u00e9s. Ce sont des compos\u00e9s organiques constitu\u00e9s de carbone, d'oxyg\u00e8ne, d'hydrog\u00e8ne, d'azote ou de soufre.<\/p>\n
Il existe plusieurs types diff\u00e9rents d'acides amin\u00e9s. Structurellement, ils sont quelque peu similaires. Chaque acide amin\u00e9 a un atome d'hydrog\u00e8ne et un acide carboxylique, et un groupe amino. Ce qui les rend uniques, ce sont leurs composants variables, appel\u00e9s cha\u00eenes lat\u00e9rales.<\/p>\n
Une cha\u00eene lat\u00e9rale est un groupe chimique unique qui d\u00e9termine les liaisons qui peuvent \u00eatre form\u00e9es. Ceci est essentiel car une cha\u00eene lat\u00e9rale peut maintenir une longueur de prot\u00e9ine dans une forme sp\u00e9cifique, ce qui stabilise sa structure et affecte la production d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n
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Acides amin\u00e9s essentiels<\/h2>\n
Un acide amin\u00e9 essentiel est un acide qui ne peut pas \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9 par le corps humain. Ceux-ci doivent \u00eatre consomm\u00e9s sous forme de nourriture.<\/p>\n
Sur les 20 acides amin\u00e9s essentiels entrant dans la fabrication des prot\u00e9ines, il y en a 9 au total que les humains sont incapables de synth\u00e9tiser naturellement. Ceux-ci sont:<\/p>\n
- \n
- Isoleucine<\/li>\n
- Histidine<\/li>\n
- Lysine<\/li>\n
- Leucine<\/li>\n
- M\u00e9thionine<\/li>\n
- Ph\u00e9nylalanine<\/li>\n
- thr\u00e9onine<\/li>\n
- typtophane<\/li>\n
- Valine<\/li>\n<\/ul>\n
La diff\u00e9rence entre les prot\u00e9ines animales et v\u00e9g\u00e9tales<\/h2>\n
Les aliments qui contiennent ces acides amin\u00e9s en quantit\u00e9s \u00e9gales sont appel\u00e9s \u00ab prot\u00e9ines compl\u00e8tes \u00bb. Et les prot\u00e9ines compl\u00e8tes se trouvent principalement dans des sources animales telles que la viande, les \u0153ufs et le lait.<\/p>\n
On pr\u00e9tend commun\u00e9ment que l'alimentaion d'un v\u00e9g\u00e9talien<\/strong><\/a> ne peut pas contenir de prot\u00e9ines compl\u00e8tes. Cela n'est vrai que si nous prenons une source de nourriture isol\u00e9ment. Il est vrai que les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont quelque peu diff\u00e9rentes car chaque plante a un profil d'acides amin\u00e9s diff\u00e9rent.<\/p>\n
<\/p>\n
Structurellement, les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et animales ne sont pas si diff\u00e9rentes. Ce qui varie, c'est le rapport des acides amin\u00e9s.<\/p>\n
A titre d'exemple, les c\u00e9r\u00e9ales et les grains sont connus pour \u00eatre faibles en lysine. Si quelqu'un ne consomme que des c\u00e9r\u00e9ales et des grains, il ne consommera tout simplement pas assez de lysine. Cela peut \u00eatre surmont\u00e9 en le compl\u00e9tant avec un aliment riche en lysine, comme les arachides ou les lentilles.<\/strong><\/p>\n
Il n'est pas n\u00e9cessaire de manger ces prot\u00e9ines compl\u00e9mentaires \u00e0 chaque repas. Une strat\u00e9gie plus efficace consiste \u00e0 consommer une vari\u00e9t\u00e9 de prot\u00e9ines tout au long de la journ\u00e9e pour vous assurer d'obtenir un apport complet d'acides amin\u00e9s.<\/p>\n
Voici maintenant une liste d'aliments et les prot\u00e9ines d'acides amin\u00e9s qu'ils contiennent :<\/p>\n
#1. Isoleucine<\/h3>\n
Source de nourriture : Amandes, avocats, noix de cajou, pois chiches, noix de coco, lentilles, olives, papaye, algues et graines comme le tournesol.<\/p>\n
#2. Histidine<\/h3>\n
Source de nourriture : Pommes, bananes, haricots, betteraves, sarrasin, carottes, cantaloup, chou-fleur, c\u00e9leri, agrumes, concombre, pissenlit, endive, ail, l\u00e9gumes verts, l\u00e9gumineuses, champignons, grenades, radis, riz, algues, s\u00e9same, \u00e9pinards, spiruline et feuilles de navet.<\/p>\n
#3. Lysine<\/h3>\n
Source de nourriture : Amarante, pommes, abricots, haricots, betteraves, carottes, c\u00e9leri, concombre, pissenlit, l\u00e9gumes verts, raisins, papaye, persil, poires, pois, \u00e9pinards et feuilles de navet.<\/p>\n
#4. Leucine<\/h3>\n
Source de nourriture : Amandes, asperges, avocats, pois chiches, noix de coco, lentilles, avoine, olives, papaye, riz, graines de tournesol et noix.<\/p>\n
#5. M\u00e9thionine<\/h3>\n
Source de nourriture : Haricots noirs, noix du Br\u00e9sil, noix de cajou, haricots rouges, avoine, graines de s\u00e9same, spiruline, \u00e9pinards, graines de tournesol et cresson.<\/p>\n
#6. Ph\u00e9nylalanine<\/h3>\n
Source alimentaire\u00a0: Pommes, betteraves, carottes, noix de cajou, graines de lin, noisettes, nutritionnel<\/a> levure, persil, ananas, graines de citrouille, graines de s\u00e9same, graines de tournesol, \u00e9pinards et tomates.<\/p>\n
#7. Thr\u00e9onine<\/h3>\n
Source de nourriture : Amandes, haricots, carottes, c\u00e9leri, pois chiches, choux, graines de lin, l\u00e9gumes verts, l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes, chou fris\u00e9, lentilles, haricots de Lima, nori, noix, papaye, graines de s\u00e9same, graines de tournesol et noix.<\/p>\n
Source de nourriture : choux de Bruxelles, carottes, c\u00e9leri, ciboulette, feuilles de pissenlit, endive, fenouil, levure nutritionnelle, graines de citrouille, graines de s\u00e9same, haricots mange-tout, \u00e9pinards, graines de tournesol, navets et noix.<\/p>\n
#8. Valine<\/h3>\n
Source de nourriture : Pommes, amandes, bananes, betteraves, brocolis, carottes, c\u00e9leri, feuilles de pissenlit, laitue, levure nutritionnelle, gombo, persil, panais, grenades, pommes de terre, courges, tomates et navets.<\/p>\n
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<\/p>\nLes v\u00e9g\u00e9taliens peuvent-ils utiliser de la poudre de prot\u00e9ines ?<\/h2>\n
Il est courant que les bodybuilders et les athl\u00e8tes utilisent une poudre de prot\u00e9ines pour s'assurer qu'ils atteignent leur objectif quotidien en prot\u00e9ines, sans consommer trop de calories. La poudre de prot\u00e9ine la plus efficace et la plus couramment utilis\u00e9e est la prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum.<\/strong><\/p>\n
Prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum obtenue \u00e0 partir de lait de vache et est donc un produit laitier. Cela signifie que les adeptes de r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9taliens<\/a> choisira de ne pas l'utiliser. Il existe un certain nombre d'alternatives v\u00e9g\u00e9taliennes sur le march\u00e9, et celles-ci peuvent \u00eatre ajout\u00e9es \u00e0 un fruit smoothie<\/a> ou saupoudr\u00e9 sur un repas.<\/p>\n
La cl\u00e9 pour choisir une poudre de prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9talienne est de scruter les ingr\u00e9dients et d'en s\u00e9lectionner une compos\u00e9e d'une vari\u00e9t\u00e9 de sources de prot\u00e9ines.<\/p>\n
<\/p>\n
Comment savoir si vous consommez suffisamment de prot\u00e9ines<\/h2>\n
L'apport quotidien recommand\u00e9 en prot\u00e9ines pour les personnes s\u00e9dentaires est de 0,36 g par livre de poids corporel. Pour les athl\u00e8tes, la recommandation g\u00e9n\u00e9rale est de 1 g par livre de poids corporel. Les personnes qui font du v\u00e9lo aux st\u00e9ro\u00efdes ou qui suivent un r\u00e9gime alimentaire volumineux choisissent souvent d'en consommer plus.<\/p>\n
Si vous n'\u00e9quilibrez pas correctement vos types d'acides amin\u00e9s, vous pouvez cependant ressentir les sympt\u00f4mes d'une carence en prot\u00e9ines. Il y a un certain nombre de signes avant-coureurs \u00e0 surveiller.<\/p>\n
Ne pas voir de gains notables<\/h3>\n
Si vous ne consommez pas une quantit\u00e9 suffisante de prot\u00e9ines, vous constaterez que vous ne faites que faire tourner vos roues dans la salle de sport avec peu de r\u00e9sultats. La raison en est que lorsque votre corps manque de prot\u00e9ines, il d\u00e9compose les fibres musculaires pour obtenir ce dont il a besoin \u00e0 la place.<\/p>\n
Manque d'\u00e9nergie et mise au point<\/strong><\/h3>\n
Votre corps utilisera les prot\u00e9ines pour produire de l'\u00e9nergie. Les prot\u00e9ines dictent \u00e9galement la fa\u00e7on dont votre corps absorbe les nutriments contenus dans les aliments<\/strong>. Lorsque vos muscles n'ont pas suffisamment de carburant, vous vous fatiguerez rapidement. Cela affecte \u00e9galement les fonctions c\u00e9r\u00e9brales comme la capacit\u00e9 de concentration. La pens\u00e9e brumeuse est un signe que vous devez augmenter votre apport quotidien en prot\u00e9ines.<\/p>\n
Probl\u00e8mes de peau, de cheveux et d'ongles<\/h3>\n
Votre peau, vos cheveux et vos ongles sont constitu\u00e9s de prot\u00e9ines, c'est pourquoi une carence en prot\u00e9ines appara\u00eetra souvent dans ces zones. Les cheveux peuvent s'amincir et perdre leur couleur. Les ongles peuvent devenir cassants et se casser facilement. La peau peut devenir squameuse ou d\u00e9pigment\u00e9e.<\/p>\n
Augmentation de la gravit\u00e9 des infections<\/h3>\n
Un effet secondaire grave de la carence en prot\u00e9ines est sur le syst\u00e8me immunitaire. Une r\u00e9ponse immunitaire inad\u00e9quate ou le fait de facilement tomber malade est un signe d'avertissement que vous ne pouvez pas ignorer.<\/p>\n
Comment traiter la carence en prot\u00e9ines<\/strong><\/h2>\n
Il est important de comprendre que les sympt\u00f4mes \u00e9num\u00e9r\u00e9s ci-dessus peuvent \u00eatre des signes d'autres probl\u00e8mes de sant\u00e9 tels que l'an\u00e9mie ou une carence en fer. La premi\u00e8re \u00e9tape pour identifier le probl\u00e8me consiste \u00e0 consulter votre m\u00e9decin, qui peut effectuer un test sanguin pour v\u00e9rifier si votre prot\u00e9ine est faible ou d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n
Une fois la condition correcte identifi\u00e9e, la cause peut \u00eatre identifi\u00e9e et un plan de traitement appropri\u00e9 peut \u00eatre mis en place. Le traitement variera en fonction de l'\u00e9tat de sant\u00e9, de l'alimentation et des ant\u00e9c\u00e9dents m\u00e9dicaux du patient. La plupart du temps, cela peut \u00eatre r\u00e9solu en modifiant le r\u00e9gime alimentaire,<\/strong> Cependant, votre m\u00e9decin peut choisir de surveiller vos progr\u00e8s pour s'assurer qu'il n'y a pas de dommages ou de troubles des reins ou du foie.<\/p>\n
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<\/p>\nMessage \u00e0 retenir<\/h2>\n