Co je protein<\/h2>\n
Pokud prozkoum\u00e1me protein na chemick\u00e9 \u00farovni, zjist\u00edme, \u017ee je slo\u017een z dlouh\u00fdch \u0159et\u011bzc\u016f aminokyselin. Jedn\u00e1 se o organick\u00e9 slou\u010deniny, kter\u00e9 jsou vyrobeny z uhl\u00edku, kysl\u00edku, vod\u00edku, dus\u00edku nebo s\u00edry.<\/p>\n
Existuje n\u011bkolik r\u016fzn\u00fdch typ\u016f aminokyselin. Struktur\u00e1ln\u011b jsou si do jist\u00e9 m\u00edry podobn\u00e9. Ka\u017ed\u00e1 aminokyselina m\u00e1 jeden atom vod\u00edku a jednu karboxylovou kyselinu a aminoskupinu. Unik\u00e1tn\u00ed jsou jejich variabiln\u00ed slo\u017eky, naz\u00fdvan\u00e9 postrann\u00ed \u0159et\u011bzce.<\/p>\n
Postrann\u00ed \u0159et\u011bzec je jedine\u010dn\u00e1 chemick\u00e1 skupina, kter\u00e1 ur\u010duje, kter\u00e9 vazby mohou b\u00fdt vytvo\u0159eny. To je kritick\u00e9, proto\u017ee postrann\u00ed \u0159et\u011bzec m\u016f\u017ee dr\u017eet ur\u010ditou d\u00e9lku proteinu do specifick\u00e9ho tvaru, co\u017e stabilizuje jejich strukturu a ovliv\u0148uje energetick\u00fd v\u00fddej.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/anabolic-coach.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/What-is-Protein.jpg\")
<\/p>\n
Esenci\u00e1ln\u00ed aminokyseliny<\/h2>\n
Esenci\u00e1ln\u00ed aminokyselina je ta, kterou lidsk\u00e9 t\u011blo nedok\u00e1\u017ee syntetizovat. Ty mus\u00ed b\u00fdt konzumov\u00e1ny ve form\u011b j\u00eddla.<\/p>\n
Z 20 esenci\u00e1ln\u00edch aminokyselin, kter\u00e9 jsou pot\u0159eba k v\u00fdrob\u011b b\u00edlkovin, je celkem 9, kter\u00e9 lid\u00e9 nejsou schopni syntetizovat p\u0159irozen\u011b. Tyto jsou:<\/p>\n
- \n
- Isoleucin<\/li>\n
- Histidin<\/li>\n
- Lysin<\/li>\n
- Leucin<\/li>\n
- Methionin<\/li>\n
- Fenylalanin<\/li>\n
- Threonin<\/li>\n
- Typtofan<\/li>\n
- Valine<\/li>\n<\/ul>\n
Rozd\u00edl mezi \u017eivo\u010di\u0161n\u00fdmi a rostlinn\u00fdmi b\u00edlkovinami<\/h2>\n
Potraviny, kter\u00e9 obsahuj\u00ed tyto aminokyseliny ve stejn\u00e9m mno\u017estv\u00ed, se naz\u00fdvaj\u00ed \u201ekompletn\u00ed b\u00edlkoviny\u201c. A kompletn\u00ed b\u00edlkoviny se nach\u00e1zej\u00ed hlavn\u011b v \u017eivo\u010di\u0161n\u00fdch zdroj\u00edch, jako je maso, vejce a ml\u00e9ko.<\/p>\n
B\u011b\u017en\u011b se tvrd\u00ed, \u017ee a vegan<\/strong><\/a> dieta nem\u016f\u017ee obsahovat kompletn\u00ed b\u00edlkoviny. To plat\u00ed pouze v p\u0159\u00edpad\u011b, \u017ee vezmeme jeden zdroj potravy izolovan\u011b. Je pravda, \u017ee rostlinn\u00e9 b\u00edlkoviny se pon\u011bkud li\u0161\u00ed, proto\u017ee ka\u017ed\u00e1 rostlina m\u00e1 jin\u00fd profil aminokyselin.<\/p>\n
<\/p>\n
Struktur\u00e1ln\u011b se rostlinn\u00e9 a \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9 b\u00edlkoviny tolik neli\u0161\u00ed. Co se li\u0161\u00ed, je pom\u011br aminokyselin.<\/p>\n
Jako p\u0159\u00edklad lze uv\u00e9st obiloviny a zrna, o nich\u017e je zn\u00e1mo, \u017ee maj\u00ed n\u00edzk\u00fd obsah lysinu. Pokud n\u011bkdo konzumuje pouze obiloviny a zrna, jednodu\u0161e by nekonzumoval dostatek lysinu. To lze p\u0159ekonat komplimentem s j\u00eddlem s vysok\u00fdm obsahem lysinu, jako jsou ara\u0161\u00eddy nebo \u010do\u010dka.<\/strong><\/p>\n
Tyto dopl\u0148kov\u00e9 b\u00edlkoviny nen\u00ed nutn\u00e9 j\u00edst p\u0159i ka\u017ed\u00e9m j\u00eddle. Efektivn\u011bj\u0161\u00ed strategi\u00ed je p\u0159ij\u00edmat r\u016fzn\u00e9 b\u00edlkoviny po cel\u00fd den, abyste m\u011bli jistotu, \u017ee z\u00edsk\u00e1te kompletn\u00ed mno\u017estv\u00ed aminokyselin.<\/p>\n
Zde je seznam potravin a protein\u016f aminokyselin, kter\u00e9 obsahuj\u00ed:<\/p>\n
#1. isoleucin<\/h3>\n
Zdroj potravy: mandle, avok\u00e1do, ke\u0161u, cizrna, kokos, \u010do\u010dka, olivy, pap\u00e1ja, mo\u0159sk\u00e9 \u0159asy a semena jako slune\u010dnice.<\/p>\n
#2. Histidin<\/h3>\n
Zdroj potravy: jablka, ban\u00e1ny, fazole, \u0159epa, pohanka, mrkev, meloun, kv\u011bt\u00e1k, celer, citrusov\u00e9 plody, okurka, pampeli\u0161ka, endivie, \u010desnek, zelenina, lu\u0161t\u011bniny, houby, gran\u00e1tov\u00e1 jablka, \u0159edkev, r\u00fd\u017ee, mo\u0159sk\u00e9 \u0159asy, sezam, \u0161pen\u00e1t, spirulina a tu\u0159\u00edn.<\/p>\n
#3. Lysin<\/h3>\n
Zdroj potravy: amarant, jablka, meru\u0148ky, fazole, \u0159epa, mrkev, celer, okurka, pampeli\u0161ka, zelenina, hrozny, pap\u00e1ja, petr\u017eel, hru\u0161ky, hr\u00e1\u0161ek, \u0161pen\u00e1t a tu\u0159\u00edn.<\/p>\n
#4. Leucin<\/h3>\n
Zdroj potravy: mandle, ch\u0159est, avok\u00e1do, cizrna, kokos, \u010do\u010dka, oves, olivy, pap\u00e1ja, r\u00fd\u017ee, slune\u010dnicov\u00e1 sem\u00ednka a vla\u0161sk\u00e9 o\u0159echy.<\/p>\n
#5. methionin<\/h3>\n
Zdroj potravy: \u010dern\u00e9 fazole, brazilsk\u00e9 o\u0159echy, ke\u0161u, fazole, oves, sezamov\u00e1 sem\u00ednka, spirulina, \u0161pen\u00e1t, slune\u010dnicov\u00e1 sem\u00ednka a \u0159e\u0159icha.<\/p>\n
#6. fenylalanin<\/h3>\n
Zdroj potravy: jablka, \u0159epa, mrkev, ke\u0161u o\u0159\u00ed\u0161ky, ln\u011bn\u00e9 sem\u00ednko, l\u00edskov\u00e9 o\u0159echy, nutri\u010dn\u00ed<\/a> dro\u017ed\u00ed, petr\u017eel, ananas, d\u00fd\u0148ov\u00e1 sem\u00ednka, sezamov\u00e1 sem\u00ednka, slune\u010dnicov\u00e1 sem\u00ednka, \u0161pen\u00e1t a raj\u010data.<\/p>\n
#7. threonin<\/h3>\n
Zdroj potravy: mandle, fazole, mrkev, celer, cizrna, kuku\u0159ice, ln\u011bn\u00e1 sem\u00ednka, zelenina, zelen\u00e1 listov\u00e1 zelenina, kale, \u010do\u010dka, lima, nori, o\u0159echy, pap\u00e1ja, sezamov\u00e1 sem\u00ednka, slune\u010dnicov\u00e1 sem\u00ednka a vla\u0161sk\u00e9 o\u0159echy.<\/p>\n
Zdroj potravy: r\u016f\u017ei\u010dkov\u00e1 kapusta, mrkev, celer, pa\u017eitka, pampeli\u0161ka, endivie, fenykl, v\u00fd\u017eivn\u00e9 kvasnice, d\u00fd\u0148ov\u00e1 sem\u00ednka, sezamov\u00e1 sem\u00ednka, fazole, \u0161pen\u00e1t, slune\u010dnicov\u00e1 sem\u00ednka, tu\u0159\u00edn a vla\u0161sk\u00e9 o\u0159echy.<\/p>\n
#8. Valin<\/h3>\n
Zdroj potravy: jablka, mandle, ban\u00e1ny, \u0159epa, brokolice, mrkev, celer, pampeli\u0161ka, sal\u00e1t, v\u00fd\u017eivn\u00e9 kvasnice, okra, petr\u017eel, pastin\u00e1k, gran\u00e1tov\u00e1 jablka, brambory, tykev, raj\u010data a tu\u0159\u00edn.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/anabolic-coach.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/valine-foods.png\")
<\/p>\nMohou vegani pou\u017e\u00edvat proteinov\u00fd pr\u00e1\u0161ek?<\/h2>\n
Je b\u011b\u017en\u00e9, \u017ee kulturist\u00e9 a sportovci pou\u017e\u00edvaj\u00ed proteinov\u00fd pr\u00e1\u0161ek, aby zajistili, \u017ee dos\u00e1hnou sv\u00e9ho denn\u00edho c\u00edle v oblasti b\u00edlkovin, ani\u017e by spot\u0159ebovali p\u0159\u00edli\u0161 mnoho kalori\u00ed. Nej\u00fa\u010dinn\u011bj\u0161\u00edm a b\u011b\u017en\u011b pou\u017e\u00edvan\u00fdm proteinov\u00fdm pr\u00e1\u0161kem je syrov\u00e1tkov\u00fd protein.<\/strong><\/p>\n
Syrov\u00e1tkov\u00fd protein z\u00edskan\u00fd z kravsk\u00e9ho ml\u00e9ka a je tedy ml\u00e9\u010dn\u00fdm v\u00fdrobkem. To znamen\u00e1, \u017ee n\u00e1sledovn\u00edci vegansk\u00e9 diety<\/a> se rozhodne jej nepou\u017e\u00edt. Na trhu je \u0159ada vegansk\u00fdch alternativ, kter\u00e9 lze p\u0159idat do ovoce smoothie<\/a> nebo posypan\u00e9 navrch j\u00eddla.<\/p>\n
Kl\u00ed\u010dem k v\u00fdb\u011bru vegansk\u00e9ho proteinov\u00e9ho pr\u00e1\u0161ku je d\u016fkladn\u00e9 prozkoum\u00e1n\u00ed p\u0159\u00edsad a v\u00fdb\u011br takov\u00e9ho, kter\u00fd se skl\u00e1d\u00e1 z r\u016fzn\u00fdch zdroj\u016f b\u00edlkovin.<\/p>\n
<\/p>\n
Jak zjistit, zda p\u0159ij\u00edm\u00e1te dostatek b\u00edlkovin<\/h2>\n
Doporu\u010den\u00e1 denn\u00ed d\u00e1vka b\u00edlkovin pro sedav\u00e9 lidi je 0,36 g na libru t\u011blesn\u00e9 hmotnosti. Pro sportovce je obecn\u00e9 doporu\u010den\u00ed 1 g na libru t\u011blesn\u00e9 hmotnosti. Lid\u00e9, kte\u0159\u00ed jezd\u00ed na steroidech nebo na t\u011b\u017ek\u00fdch objemov\u00fdch diet\u00e1ch, se \u010dasto rozhodnou konzumovat v\u00edce.<\/p>\n
Pokud nevyva\u017eujete spr\u00e1vn\u011b sv\u00e9 typy aminokyselin, mohou se u v\u00e1s objevit p\u0159\u00edznaky nedostatku b\u00edlkovin. Existuje \u0159ada varovn\u00fdch sign\u00e1l\u016f, na kter\u00e9 je t\u0159eba d\u00e1vat pozor.<\/p>\n
Neviditeln\u00e9 znateln\u00e9 zisky<\/h3>\n
Pokud nep\u0159ij\u00edm\u00e1te p\u0159im\u011b\u0159en\u00e9 mno\u017estv\u00ed b\u00edlkovin, zjist\u00edte, \u017ee v posilovn\u011b jen rozto\u010d\u00edte kola a m\u00e1lo toho uk\u00e1\u017eete. D\u016fvodem je, \u017ee kdy\u017e va\u0161emu t\u011blu chyb\u00ed b\u00edlkoviny, rozlo\u017e\u00ed svalov\u00e1 vl\u00e1kna, aby m\u00edsto toho z\u00edskala to, co pot\u0159ebuje.<\/p>\n
Nedostatek energie a Focus<\/strong><\/h3>\n
Va\u0161e t\u011blo vyu\u017eije b\u00edlkoviny pro energii. B\u00edlkoviny tak\u00e9 ur\u010duj\u00ed, jak dob\u0159e va\u0161e t\u011blo absorbuje \u017eiviny z j\u00eddla<\/strong>. Kdy\u017e va\u0161e svaly nemaj\u00ed dostate\u010dn\u00e9 mno\u017estv\u00ed paliva, budete rychle unaven\u00ed. To tak\u00e9 ovliv\u0148uje mozkov\u00e9 funkce, jako je schopnost soust\u0159edit se. Mlhav\u00e9 my\u0161len\u00ed je znakem toho, \u017ee pot\u0159ebujete zv\u00fd\u0161it sv\u016fj denn\u00ed p\u0159\u00edjem b\u00edlkovin.<\/p>\n
Probl\u00e9my s k\u016f\u017e\u00ed, vlasy a nehty<\/h3>\n
Va\u0161e k\u016f\u017ee, vlasy a nehty jsou vyrobeny z b\u00edlkovin, a proto se v t\u011bchto oblastech \u010dasto projev\u00ed nedostatek b\u00edlkovin. Vlasy mohou \u0159\u00eddnout a ztr\u00e1cet barvu. Nehty mohou k\u0159ehnout a snadno se l\u00e1mat. K\u016f\u017ee m\u016f\u017ee b\u00fdt \u0161upinat\u00e1 nebo depigmentovan\u00e1.<\/p>\n
Zv\u00fd\u0161en\u00e1 z\u00e1va\u017enost infekc\u00ed<\/h3>\n
Jeden z\u00e1va\u017en\u00fd vedlej\u0161\u00ed \u00fa\u010dinek nedostatku b\u00edlkovin je na imunitn\u00ed syst\u00e9m. Neadekv\u00e1tn\u00ed imunitn\u00ed odpov\u011b\u010f nebo \u010dast\u00e9 a \u010dast\u00e9 onemocn\u011bn\u00ed je varovn\u00fdm sign\u00e1lem, kter\u00fd nem\u016f\u017eete ignorovat.<\/p>\n
Jak l\u00e9\u010dit nedostatek b\u00edlkovin<\/strong><\/h2>\n
Je d\u016fle\u017eit\u00e9 si uv\u011bdomit, \u017ee v\u00fd\u0161e uveden\u00e9 p\u0159\u00edznaky mohou b\u00fdt zn\u00e1mkami jin\u00fdch zdravotn\u00edch stav\u016f, jako je an\u00e9mie nebo nedostatek \u017eeleza. Prvn\u00edm krokem p\u0159i identifikaci probl\u00e9mu je konzultace se sv\u00fdm l\u00e9ka\u0159em, kter\u00fd v\u00e1m m\u016f\u017ee prov\u00e9st krevn\u00ed test a zkontrolovat, zda je v\u00e1\u0161 protein n\u00edzk\u00fd nebo nevyv\u00e1\u017een\u00fd.<\/p>\n
Pot\u00e9, co je ozna\u010den spr\u00e1vn\u00fd stav, lze identifikovat p\u0159\u00ed\u010dinu a zav\u00e9st vhodn\u00fd l\u00e9\u010debn\u00fd pl\u00e1n. L\u00e9\u010dba se bude li\u0161it v z\u00e1vislosti na zdravotn\u00edm stavu, diet\u011b a anamn\u00e9ze pacienta. V\u011bt\u0161inu \u010dasu to lze napravit zm\u011bnou stravy,<\/strong> V\u00e1\u0161 l\u00e9ka\u0159 se v\u0161ak m\u016f\u017ee rozhodnout sledovat v\u00e1\u0161 postup, aby zajistil, \u017ee nedojde k po\u0161kozen\u00ed nebo poru\u0161e ledvin nebo jater.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/anabolic-coach.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/How-To-Treat-Protein-Deficiency.jpg\")
<\/p>\nVz\u00edt dom\u016f Zpr\u00e1va<\/h2>\n