تتأثر مخاطر السكتة الدماغية بشكل كبير بالتغذية ، على عكس الاعتقاد السائد بين المهنيين الطبيين. حمية هو المساهم الوحيد الأكثر أهمية في زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، إلا أن 0.1% فقط من الأمريكيين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا و 8.3% من الأمريكيين يأكلون نظامًا غذائيًا صحيًا إلى حد ما على الأقل.
ربما لا تكون معظم البلدان الأخرى أفضل بكثير. يمكن للمرضى المعرضين لمخاطر عالية أن يقللوا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تصل إلى 40 في المائة من خلال اتباع نظام غذائي متوسطي كريتي غني بالبقوليات والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون والحبوب الكاملة ، ولكن يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول.
تنتج البكتيريا المعوية الموجودة في صفار البيض واللحوم الحمراء مستقلبات عالية السمية يتم إفرازها عن طريق الكلى وتبرز كيف يمكن أن تكون الميكروبات المعوية محفوفة بالمخاطر على صحة القلب والأوعية الدموية.
لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، يُطلب من المرضى الذين يعانون من ضعف كلوي ، مثل كبار السن ، تجنب صفار البيض وتناول كميات أقل من اللحوم الحمراء. من الناحية المثالية ، يجب أيضًا الحد من تناول الملح اليومي بين 2 و 3 جرام فقط.
يعد نقص فيتامين ب 12 الأيضي في النظام الغذائي اليومي خطأ شائعًا يمكن أن يكون له عواقب وخيمة ، حيث يمكن أن يسبب تداعيات عصبية شديدة ، بما في ذلك ارتفاع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
من المعروف أن فيتامين ب 12 يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عن طريق خفض مستويات الهوموسيستين في الجسم. Homocysteine هو حمض أميني موجود بشكل طبيعي في الجسم. ومع ذلك ، يمكن أن يرفع صفار البيض واللحوم الحمراء مستويات الهوموسيستين ، ويعتقد عمومًا أن التركيز العالي من الحمض الاميني في الدم خاصة في الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم هو المسؤول عن زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
ما هي السكتة الدماغية؟
الدماغ هو مقر تجاربنا الواعية ، حيث تتشكل أفكارنا ومشاعرنا ولغتنا. العديد من العمليات الجسدية ، بما في ذلك الهضم والتنفس ، تخضع أيضًا لأمر الدماغ.
لكن الدماغ يحتاج إلى الأكسجين ليعمل بشكل صحيح. يتلقى كل جزء من دماغك الدم المؤكسج من الشرايين. تبدأ خلايا الدماغ في الموت في غضون دقائق (5 دقائق على الأكثر) إذا حُرمت من الأكسجين بسبب اضطراب في تدفق الدم ويمكن أن تحدث السكتة الدماغية نتيجة تجويع دماغك للدم الغني بالأكسجين.
هناك أنواع مختلفة من السكتات الدماغية يجب أن تكون على دراية بها ، وهي:
السكتة الدماغية الإقفارية
تحدث السكتات الدماغية الإقفارية بشكل متكرر أكثر من أي نوع آخر من السكتات الدماغية ، فعندما يتجلط الدم ويسد الأوعية الدموية في الدماغ ، يمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية الإقفارية.
بالإضافة إلى الجلطات الدموية ، يمكن أن تتراكم البلاك ، الذي يتكون من رواسب دهنية ، في الأوعية الدموية للدماغ ويسبب عوائق تؤدي إلى السكتة الدماغية.
السكتة الدماغية النزفية
عندما ينفجر الشريان الدماغي أو يتسرب منه ، فإنه يسبب حالة تعرف باسم السكتة الدماغية النزفية. ينتج الضرر الذي يصيب خلايا الدماغ عن زيادة الضغط الناجم عن الدم المتسرب. تحدث السكتات الدماغية النزفية غالبًا بسبب حالات صحية مثل تمدد الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.
النوبة الإقفارية العابرة (TIA) أو السكتات الدماغية التحذيرية
TIA هي مقدمة للإصابة بسكتة دماغية. مثل السكتة الدماغية الكاملة ، تتطلب النوبة الإقفارية العابرة عناية طبية فورية.
الرعاية الطارئة ضرورية لمرضى السكتة الدماغية و TIA. إذا ظهرت عليك أنت أو أي شخص قريب منك أعراض سكتة دماغية ، فاتصل برقم 9-1-1 على الفور.
لا توجد حاليًا طريقة موثوقة للتمييز بين النوبة الإقفارية العابرة (TIA) وحدث السكتة الدماغية الكبرى.
الجلطات الدموية هي سبب شائع للنوبة العابرة العابرة وهي ، مثل السكتات الدماغية الإقفارية ، سبب رئيسي للإعاقة الدائمة.
تحدث السكتة الدماغية الكبرى في أكثر من ثلث مرضى TIA غير المعالجين في غضون عام. تشير التقديرات إلى أن ما بين 10 و 15 في المائة من الأشخاص الذين يعانون من النوبة الإقفارية العابرة سيصابون بسكتة دماغية كبيرة في غضون ثلاثة أشهر.
ومع ذلك ، يمكن تجنب السكتات الدماغية الصغيرة إذا تم التعرف على النوبات الإقفارية العابرة وعلاجها مبكرًا. سيكون طبيبك في أفضل وضع لمساعدتك في الكشف عن جذر النوبة الإقفارية العابرة والنصائح بشأن الإجراءات الوقائية لتجنب الإصابة بسكتة دماغية كاملة.
آثار حمية البحر الأبيض المتوسط على السكتة الدماغية
في الخمسينيات من القرن الماضي ، بدأ الباحثون في دراسة النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط بعد اكتشاف أن أمراض القلب نادرة في دول البحر الأبيض المتوسط عنها في الولايات المتحدة. منذ ذلك الحين ، دعمت مجموعة كبيرة من الدراسات قدرة النظام الغذائي المتوسطي على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
حمية البحر الأبيض المتوسط هي نمط أكل مستوحى من الأطباق التقليدية لدول منطقة البحر الأبيض المتوسط بما في ذلك إيطاليا وإسبانيا وتركيا وفرنسا وقبرص واليونان وما إلى ذلك.
هذه حمية يعتمد في الغالب على الأطعمة النباتية مثل البذور والمكسرات والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والتوابل والأعشاب. في حين أن الدهون المضافة في حمية البحر الأبيض المتوسط مشتقة في الغالب من زيت الزيتون.
تشكل الكميات المعتدلة من الدواجن ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية والأسماك جزءًا من حمية البحر الأبيض المتوسط. في حالات نادرة ، يمكن أيضًا تناول اللحوم الحمراء و / أو الحلوى.
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط ، فإن زيت الزيتون هو المصدر الأول للدهون التكميلية. ثبت أن الدهون الأحادية غير المشبعة مثل تلك الموجودة في البذور والمكسرات وزيت الزيتون تقلل كلاً من الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو ما يسمى بالكوليسترول الضار.
تعتبر الدهون المتعددة غير المشبعة ضرورية لكل نظام غذائي متوسطي حيث من المعروف أنها تحارب الالتهابات في الجسم. أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية التي يتم الحصول عليها من تناول الأسماك الدهنية مثل السردين والرنجة والماكريل والسلمون والتونة البيضاء تزود الجسم بالدهون المتعددة غير المشبعة.
بالإضافة إلى مكافحة الالتهاب ، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية المشتقة من هذه الأطعمة تساعد أيضًا في تقليل تكوين جلطات الدم ، ومستويات الدهون الثلاثية ، واحتمال الإصابة بالسكتة الدماغية وحتى قصور القلب.
ما هو النظام الغذائي للعصر الحجري القديم وكيف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية؟
مصطلح "باليو" يشير إلى نوع من حمية التي تؤكد على تناول الأطعمة التي قد أكلها الناس في العصر الحجري القديم. وفقًا لعلماء الآثار من العصر الحجري القديم ، فإن الإطار الزمني للعصر الحجري القديم يتراوح ما بين 2.5 مليون إلى 10000 سنة مضت.
الفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبيض والمكسرات والبذور كلها عناصر أساسية في نظام باليو الغذائي الحديث. هذه هي المواد الغذائية التي اعتاد الناس على الحصول عليها من خلال البحث عن الطعام والصيد في العصر الحجري القديم.
ومع ذلك ، تم استبعاد الأطعمة التي أصبحت أكثر شيوعًا بعد ظهور الزراعة على نطاق صغير منذ حوالي 10000 عام. تعتبر منتجات الألبان والبقوليات والحبوب أمثلة على هذه الأطعمة.
تكمن الفكرة وراء نظام باليو الغذائي في إعادة تقديم الأطعمة التي كان قد استهلكها البشر القدامى. يعتمد النظام الغذائي على فكرة أن تركيبتنا الجينية ليست مثالية لنظام غذائي حديث مشتق من الزراعة.
بينما أدت الزراعة إلى زيادة توافر الأطعمة الأساسية مثل البقوليات والحبوب ومنتجات الألبان ، فقد غيرت أيضًا النظم الغذائية للحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء.
أساس نظام باليو الغذائي هو أن المعدل الذي تغيرت به عاداتنا الغذائية تجاوز المعدل الذي يمكن أن تتكيف به أجسامنا.
يعتقد العلماء أن هذا التناقض يساعد في تفسير سبب معاناة الكثير من الناس اليوم من زيادة الوزن ويعانون من مرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يميل الناس إلى اتباع نظام باليو الغذائي للسببين التاليين:
- للحفاظ على وزن صحي أو خسارة الوزن الزائد
- لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وفشل القلب
يتكون نظام Paleo الغذائي النموذجي من مجموعة الأطعمة التالية:
- بيض
- الفاكهة
- اللحوم الخالية من الدهون (من الحيوانات البرية أو الحيوانات التي تتغذى على العشب)
- المكسرات
- زيت الزيتون
- الأسماك الغنية بأوميغا 3 مثل السردين والسلمون والتونة الباكورية والماكريل
- بذور
- خضروات
- زيت الجوز
حمية باليو خالية من:
- منتجات الألبان بما في ذلك الجبن والحليب
- الحبوب مثل الشعير والشوفان والقمح
- البقوليات مثل الفول السوداني والعدس والفول
- الخضار النشوية مثل البطاطس البيضاء والبازلاء والذرة
- السكر المعالج أو المكرر
- مضاف الملح المعالج
- الأطعمة المصنعة مثل ملفات تعريف الارتباط ورقائق البطاطس وما إلى ذلك.
ما هو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين وكيف يفيد هذا النظام صحتك؟
ببساطة ، خالٍ من الغلوتين حمية هو أحد المكونات التي يتم تجنب المكونات المحتوية على الغلوتين. يشار إلى البروتينات الموجودة في الشعير والجاودار والقمح بشكل جماعي باسم الغلوتين.
تتطلب إدارة أعراض الداء البطني والحالات الطبية الأخرى المرتبطة بالجلوتين اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين.
غالبًا ما يتبع الأشخاص الذين لم يتم تشخيص إصابتهم بحالة مرتبطة بالجلوتين نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين بدافع التفضيل حيث يلزم المزيد من الأدلة لدعم مزاعم النظام الغذائي بتحسين الصحة من خلال فقدان الدهون وتوفير طاقة إضافية.
إذا كنت تعاني من حالة من أمراض المناعة الذاتية المعروفة باسم مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن تناول الغلوتين يمكن أن يتسبب في تلف الجهاز المناعي ، مما يتسبب في تلف بطانة الأمعاء الدقيقة. على المدى الطويل ، سيؤدي هذا الضرر إلى عدم امتصاص أي مغذيات من الطعام على الإطلاق.
على الرغم من عدم وجود أي تلف في أنسجة الأمعاء الدقيقة ، قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية من نفس العلامات والأعراض التي يعاني منها الأشخاص المصابون بالداء الزلاقي.
على الرغم من الأدلة التي تشير إلى دور الجهاز المناعي ، فإن الآلية التي يحدث بها هذا لا تزال غير مفهومة.
يسبب اضطراب المناعة الذاتية المعروف باسم ترنح الغلوتين مشاكل في التحكم في العضلات وحركة العضلات الإرادية عن طريق إتلاف أنسجة عصبية معينة.
يخطئ جهاز المناعة في الغلوتين أو بروتين آخر في القمح على أنه عامل ممرض مثل الفيروس أو البكتيريا ، مما يسبب رد فعل تحسسي. عندما يتعرف الجسم على البروتين على أنه غريب ، فإنه يستجيب عن طريق إنتاج جسم مضاد ضده ، والذي يمكن أن يؤدي إلى استجابة مناعية تتجلى في مجموعة متنوعة من الطرق.
يمكن أن يساعد الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين في الوقاية ليس فقط من المشكلات الصحية المرتبطة بمرض الاضطرابات الهضمية وترنح الغلوتين ، ولكن أيضًا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بحالات صحية أخرى بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. لذلك ، فإن الحفاظ على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يستلزم إيلاء اهتمام وثيق لما تأكله ، ومدى صحته.
الأطعمة الطبيعية الخالية من الغلوتين وفيرة ويمكن دمجها في نظام غذائي متوازن. وتشمل هذه:
- خيارات صحية مثل الفواكه والخضروات
- البقوليات النيئة وغير المصنعة والمكسرات والبذور والبقوليات الأخرى
- بيض
- اللحوم والأسماك والدواجن قليلة الدسم وغير المعالجة
- منتجات الألبان قليلة الدسم
- بعض الأمثلة على الحبوب الخالية من الغلوتين ، والنشويات ، والدقيق هي: دقيق الذرة الخالي من الغلوتين ، والحصى ، وعصيدة من دقيق الذرة ، والقطيفة ، والأروروت ، والحنطة السوداء ، والكتان ، ودقيق الأرز ، ودقيق الصويا ، ودقيق الذرة ، ودقيق البطاطس ، ودقيق الفاصوليا كلها أمثلة من الدقيق البديل الخالي من الغلوتين.
ومع ذلك ، ابتعد عن أي شيء يحتوي على المكونات التالية:
- الشوفان،
- قمح،
- الذرة،
- الشعير و
- triticale
الأطعمة المسموح بها في الأنظمة الغذائية النباتية المختلفة
عندما يفكر معظم الناس في اتباع نظام غذائي نباتي ، فإنهم يتصورون نظامًا يستبعد جميع أشكال المنتجات الحيوانية التي تتغذى على اللحم. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي النباتي يختلف في الأطعمة التي لا يسمح بها.
نظام غذائي نباتي لاكتو
البيض والأسماك واللحوم والدواجن ليست مدرجة في نظام غذائي نباتي لاكتو، ولا توجد أي منتجات تحتوي عليها. ومع ذلك ، يتم تضمين منتجات الألبان المختلفة مثل الجبن والزبدة والحليب والزبادي.
نظام البيض النباتي
منتجات الألبان واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ، ولا يتم تناولها في نظام غذائي نباتي للبيض ، ولكن يتم استهلاك البيض.
النظام الغذائي النباتي لاكتو والبيض
لا يتم تضمين الأسماك واللحوم والدواجن في حمية نباتية لاكتو والبيض، لكن البيض ومنتجات الألبان.
النظام الغذائي Pescatarian
منتجات الألبان والبيض واللحوم والدواجن كلها محظورة pescatarians، لكن السمك خيار مقبول.
نظام غذائي نباتي
لا يُسمح بمنتجات الألبان والبيض والأسماك واللحوم والدواجن وأي منتجات تحتوي على هذه المكونات في أ نظام غذائي نباتي.
نظام غذائي مرن
أ المرونة أو النظام الغذائي شبه النباتي يتكون أساسًا من الأطعمة النباتية ، ولكن أيضًا في بعض الأحيان (أو بكميات صغيرة) تشمل منتجات الألبان والبيض والأسماك واللحوم ومنتجات الدواجن.
النظام الغذائي الكيتون للسكتة الدماغية؟
كما يوحي اسمها ، فإن النظام الغذائي الكيتون يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مع الحفاظ على نسبة عالية من الدهون.
يقيد النظام الغذائي الكيتون استهلاك الكربوهيدرات إلى أقل من 5% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، على الرغم من أن الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة المفضل للجسم.
عندما ينخفض تناول الكربوهيدرات بشكل كبير ، تحدث حالة استقلابية تعرف باسم الكيتوزية في الجسم. في حالة عدم وجود سكر الدم المنتشر من الطعام ، يدخل الجسم في حالة الكيتوزية حيث يتم تقسيم مخازن الدهون إلى جزيئات تسمى أجسام الكيتون.
بمجرد دخولك إلى الحالة الكيتونية ، سيعمل جسمك بشكل أساسي على أجسام الكيتون للحصول على الطاقة حتى تعيد إدخال الكربوهيدرات في نظامك الغذائي.
تم استخدام النظام الغذائي الكيتوني لأول مرة سريريًا لعلاج الصرع عند الأطفال ، ولكن شهدت السنوات الأخيرة ارتفاعًا في الاهتمام بإمكانية علاج الاضطرابات العصبية الأخرى ، مثل مرض السكري ، والسرطان ، وارتفاع الكوليسترول ، والسمنة ، ومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS) ، وأمراض القلب والأوعية الدموية. حتى السكتة الدماغية.
يتكون النظام الغذائي الكيتون من الأطعمة التالية:
- افوكادو
- التوت
- جبنه
- بيض
- الخضار منخفضة الكربوهيدرات
- مأكولات بحرية
- سمك
- دواجن
- ممرض
- بذور
- زيوت صحية
- مسحوق الكاكاو
- الشوكولاته الداكنة
- قهوة غير محلاة
- شاي
- زبادي يوناني
حمية الشاطئ الجنوبي لتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
حمية الشاطئ الجنوبي هي خطة أكل ناجحة تجاريًا لفقدان الوزن تم تطويرها في عام 2003 من قبل طبيب القلب آرثر أغاتستون ، دكتوراه في الطب
يُصنف نظام South Beach الغذائي الذي تم تطويره في جزء فاخر من ميامي ، في بعض الأحيان على أنه نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات معدّل.
يختلف نظام South Beach الغذائي عن النظام الغذائي القياسي في أنه يركز بشكل أكبر على البروتين والدهون الصحية مع تقليل تناول الكربوهيدرات.
تغيير الخاص بك حمية ككل هو ما يدور حوله نظام South Beach الغذائي إذا كنت تريد التخلص من بعض الجنيهات والعيش حياة أكثر صحة. وفقًا لمؤيدي حمية الشاطئ الجنوبي ، فإن اتباع إرشاداتها مفيد لصحتك ، بغض النظر عن أهدافك المتعلقة بفقدان الوزن.
يأتي نظام South Beach الغذائي على ثلاث مراحل ويركز على الخضروات والحبوب الكاملة والفواكه إلى جانب كميات معتدلة من الدهون الصحية والبروتينات ، مما يجعله خطة أكل طويلة الأمد ونظام غذائي مثالي لتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
ختاما
السكتة الدماغية مشكلة صحية منهكة يمكن أن تؤثر على الشباب وكبار السن على حد سواء. لكن يمكنك تقليل خطر إصابتك بسكتة دماغية إلى حد كبير من خلال ملاحظة مختلفة الخطط الغذائية مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ، والحمية القديمة ، والخالية من الغلوتين ، والنباتية ، والكيتونية ، ووجبات الشاطئ الجنوبي. ومع ذلك ، قبل البدء في أي نظام غذائي ، تأكد من التحدث مع مدرب وخبير تغذية مؤهل هنا اليوم.
